Venere pasta met primo sale en cherrytomaten, een frisse en smakelijke recept met een soort pasta die niet iedereen kent.
De venere pasta is het resultaat van een experiment van de pastafabriek Lensi uit Verolanuova.
Het bestaat voor 25% uit volkoren venere rijstmeel en voor 75% uit Italiaanse volkoren tarwe.
Hieruit volgt de verklaring voor de zwarte kleur van deze pasta.
De voordelen van dit ingrediënt zijn talrijk, dankzij de antioxiderende eigenschappen en het hoge vezelgehalte.
Het is een goede energiebron en helpt bij de spijsvertering.
Hieronder laat ik je nog wat ideeën zien voor gerechten met venere rijst.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 240 g pasta (venere)
- 16 g grof zout
- 2 plakken koeien primo sale (vers)
- 10 Pachino tomaten
- 20 g veldsla (songino)
- q.b. fijn zout
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- Keukenpapier
Stappen
Om de Venere pasta met primo sale en cherrytomaten te maken, kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en laat afkoelen onder koud stromend water.
Droog ondertussen de primo sale met een handdoek of keukenpapier en snijd het in blokjes.
Was, droog en snijd de cherrytomaten in kleine stukjes en was en droog de veldsla goed.
Doe alles in een kom.
Voeg de afgekoelde pasta toe, breng op smaak met olie en zout en meng goed.
Je kunt dit recept van tevoren bereiden en maximaal 36 uur in de koelkast bewaren.
