Venere rijstsalade met feta en tonijn, een van mijn favoriete gerechten om het hele jaar door te maken, maar vooral perfect om te gebruiken aan het einde van de lente en de zomer.
Het is heel snel klaar te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Voor dit recept is alleen het koken van de rijst nodig, volgens de aanwijzingen op de verpakking. In theorie kunt u hem vervangen door al gestoomde rijst, klaar in zakken, ideaal om een paar minuten op te warmen in de magnetron of in de pan.
Bovendien gebruik ik in mijn recept geen andere olie dan die van de tonijnfilets, die ik echt lekker en smakelijk vind. Als alternatief kunt u 2 eetlepels extra vierge olijfolie toevoegen.
Naast het zout in de rijst voeg ik geen ander zout toe gezien de zoutigheid van de andere ingrediënten, maar u kunt het recept naar uw smaak aanpassen.
Hieronder vind je mijn favoriete rijstsalades.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g venere rijst
- 14 g grof zout (voor het koken van de rijst)
- 100 g groene olijven (ontpit)
- 30 g veldsla (veldsla)
- 200 g feta
- 200 g tonijnfilets (in olie)
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mixer
- 1 Vergiet
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Lepel
Stappen
Om de Venere rijstsalade met feta en tonijn te maken, was je eerst de rijst onder koud stromend water en kook je hem in ruim gezouten water, volgens de kooktijden op de verpakking.
Giet het af en laat het afkoelen in een grote kom.
Voeg vervolgens de tonijnfilets toe met hun conserveerolie, de feta, gedroogd en in blokjes gesneden, en de groene olijven die ik liever in de mixer hak.
Je kunt ze ook heel laten.
Meng alles snel.
Voeg de veldsla toe en meng opnieuw.
We kunnen het recept van tevoren bereiden en het maximaal 48 uur in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Een enkel advies, voeg de veldsla toe op het moment dat je de rijst serveert.
