Zachte bananenmuffins, geurige en smakelijke lekkernijen die gemakkelijk te maken zijn in een recept dat ideaal is om rijpe bananen te gebruiken.

Uitstekend voor ontbijt, perfect ook voor een tussendoortje. De zachte bananenmuffins blijven tot 4 dagen goed, afgesloten in zakjes of dozen die geschikt zijn om ze te bewaren.

Muffins in het algemeen zijn heel eenvoudig te maken en zijn heerlijke hapjes die niet veel tijd kosten om te bakken.

Hieronder laat ik je mijn verzameling recepten met muffins in de hoofdrol.

Eenvoudige en smakelijke muffinrecepten

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 10 stuks
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

2 bananen (rijp)
300 g bloem 00
8 g bakpoeder voor gebak
160 g melk
2 eieren
60 g boter
150 g suiker
1 theelepel limoen (geperst, als alternatief is citroen ook perfect)

Gereedschap

1 Kom
1 Spatel
1 Muffinbakvorm
10 Papieren vormpjes
1 Lepel
1 Theelepel

Stappen

Om zachte bananenmuffins te maken, prak eerst twee rijpe bananen, nadat je ze hebt geschild, samen met een theelepel geperste limoen of citroen.
Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron en laat het afkoelen. Voeg in een kom het bakpoeder toe aan de bloem. Voeg de bananen en de afgekoelde boter samen met de melk toe.
Voeg de suiker, de eieren toe en meng met een vork of spatel.
Zodra je een glad en homogeen mengsel hebt verkregen, giet het in de papieren vormpjes, vul ze voor tweederde.
Bakken in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C voor 25-30 minuten.
Haal uit de oven na de satéprikkerproef.
Als het droog uitkomt, zijn de muffins klaar.
Laat ze afkoelen voordat je ervan geniet.