Zachte peren- en chocoladetaart in de pan zonder lactose en heel eenvoudig te maken, heerlijk en perfect voor het ontbijt. Een recept met heel weinig stappen en een extra tip voor je. In dit recept kun je namelijk stukjes peer aan het beslag toevoegen, naast de plakjes voor de decoratie. Eén peer is voldoende om het recept nog lekkerder te maken. Wat betreft de keuze van de peren, kun je, door de kleinste te vermijden, kiezen voor Conferentieperen die niet te rijp zijn, of voor heerlijk zoete William-peren. Eerlijk gezegd hebben peren niet altijd veel ruimte gevonden in mijn recepten en dit begon eigenlijk als een kleine mislukking. Het zou namelijk een taart in de pan worden, maar helaas is dat niet gelukt en ik ben teruggegaan naar de klassieke oven met dezelfde ingrediënten als de mislukte taart. Voor de vorm koos ik er een van 20 cm, als je zoals ik van kleine maar hogere taarten houdt, maar je kunt gerust een vorm van 22 of 24 cm in diameter kiezen, let dan wel op de baktijd. Hieronder geef ik je nog wat andere ideeën om peren in de keuken te gebruiken, en aan het einde van het recept beantwoord ik de meest voorkomende vragen of curiositeiten.
#adv
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 160 g bloem 00
- 140 g volkoren rietsuiker
- 2 eieren
- 120 g rijstmelk
- 80 g zonnebloemolie
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 2 peren (redelijk rijp)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 2 eetlepels witte chocoladedruppels
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Vorm
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen
Om de zachte peren- en chocoladetaart te maken, werkt u eerst de eieren met de rietsuiker voor minstens een paar minuten, totdat het mengsel luchtiger en schuimiger wordt.
Voeg daarna de rijstmelk en de zonnebloemolie toe en blijf nog een paar minuten mengen, met behulp van de elektrische mixer. Deze stap helpt om alle vloeibare ingrediënten goed met elkaar te mengen.
Na deze stap voegt u de poeders een voor een toe. Voeg de bloem, het cacaopoeder en het gezeefde bakpoeder toe met een zeef en blijf mengen, eerst met de elektrische mixer en vervolgens met een spatel om alle inhoud van de kom goed van de randen te verzamelen, zodat er geen poeders niet in het beslag worden opgenomen.
Bekleed een taartvorm van 20 cm met bakpapier en verdeel het chocoladedeeg, maak het glad. Leg plakjes peer naar keuze op het oppervlak. Ik heb biologische gebruikt, met de hele schil goed gewassen en gedroogd, nadat ik ze op dat moment had gesneden, met een dikte van ongeveer een halve centimeter aan het breedste deel, zoals op de foto. Garneer met witte chocoladedruppels.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende 35 minuten en doe de tandenstokertest om de gaarheid te controleren. Veel van het succes van een dessert hangt ook af van uw eigen oven, dus let goed op deze stap. Zodra het dessert klaar is, laat u het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt. Hieronder geef ik je enkele ideeën en bewaartips.
bewaring
De zachte peren- en chocoladetaart zonder lactose kan afgedekt, op een koele en donkere plaats, zacht en lekker worden bewaard gedurende minstens 4 dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik rijstmelk vervangen door een lactosevrij alternatief?
Zeker, u kunt het vervangen door dezelfde hoeveelheid sojamelk of havermelk als u weet dat de smaak u al bevalt.
Is het noodzakelijk om witte chocoladedruppels toe te voegen?
Absoluut niet, maar als u ze heeft, kunt u ze vervangen door pure chocolade als u dat wilt.
