Zanddeeg met room, ideaal voor zachte en smaakvolle koekjes en voor taartbodems gevuld met crèmes en jam. Heel eenvoudig te maken, niet erg veeleisend, het zanddeeg met room zal in mijn geval een heerlijke basis zijn voor paaskoekjes die jullie de komende dagen zullen zien. Ik vind dit type deeg ideaal voor lenterecepten, dus laat de fantasie spreken en pak de deegrollers erbij. Hieronder vind je andere soorten zanddeeg, terwijl ik onderaan het recept, na alle stap-voor-stap uitleg, de meest voorkomende vragen over juist dit deeg beantwoord.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kookmethodes: Zonder bakken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

430 g bloem type 00
100 g boter (Zacht op kamertemperatuur)
100 ml verse vloeibare room
1 ei (Middelgroot)
150 g suiker

Benodigdheden

1 Kom
1 Vershoudfolie

Stappen

Om het zanddeeg met room te maken, voeg je eerst in de kom met de suiker de zacht geworden boter op kamertemperatuur toe. Meng met je handen totdat de suiker is opgenomen.
Voeg vervolgens in dezelfde kom de bloem en de room toe en blijf werken totdat alle vloeibare bestanddelen goed door de bloem zijn opgenomen.
Leg het deeg op het aanrecht en bestuif licht met bloem; houd wat bloem bij de hand voor het geval je het tijdens het werken nodig hebt, maar voeg niet te veel toe. Werk het deeg snel. Wanneer het deeg glad en homogeen is, wikkel je het in bakpapier of vershoudfolie en laat je het minimaal 30 minuten rusten in het onderste gedeelte van de koelkast.
Nadat deze tijd is verstreken, haal je het deeg eruit en bewerk je het zoals gewenst nadat je het licht met je handen hebt verzacht.