GLUTENVRIJE WRAP MET KIP
Een eenvoudig en snel recept, met slechts twee ingrediënten: water en glutenvrije bloem.
Moe van de gebruikelijke gegrilde kip? Hier is een super smakelijk en uitnodigend idee om het op een andere manier te serveren en ik verzeker je dat het echt 5 minuten duurt om het te maken 🙂
We weten allemaal dat wit vlees de voorkeur heeft boven rood vlees omdat het minder vet en gezonder is, en de slager om de hoek verkoopt het echt lekker, dus ik kook het vaak en op veel verschillende manieren.
Laten we eens kijken hoe ik het heb gemaakt.
EMIMETTOAIFORNELLI raadt aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g glutenvrije rijstbloem
- 50 g water
- 1 theelepel instant gist voor hartige glutenvrije bereidingen
- 400 g kipfilet (of kalkoen)
- 1 krop sla
- 5 g zout
Gereedschappen
Voor het beste resultaat van het recept raad ik deze tools aan (ADV)
- Siliconen Bakmat
- Deegroller
- Kneedplank
- Koekenpan
- Grillpan
Stappen
In een kom of op het werkvlak gieten we de bloem samen met de gist: langzaam gieten we het water erbij en beginnen te mengen tot er een gladde bal ontstaat.
We verdelen het deeg in tweeën en rollen het uit met de deegroller om de klassieke vorm van een piadina te creëren.
We smeren een antikleefpan licht in, verwarmen en gieten ons deeg erover: het zal een paar minuten per kant bakken (ongeveer).
Laat afkoelen in een cilindrische container (zoals een glas) door de piadina op zichzelf te vouwen: zo breekt het niet wanneer je het gevuld koud gaat vullen.
In een grillpan leggen we de kip om aan beide kanten goudbruin te bakken: zout naar smaak. (ik voeg ook olijfolie en citroensap toe, maar dat is optioneel)
We pakken de piadina’s, leggen een of twee blaadjes sla, doen de kip erin en naar smaak ook Caesar saus.
De GLUTENVRIJE WRAP MET KIP is klaar om warm gegeten te worden.
