HELE GEMAKKELIJK BOTERBROODJES
Vandaag deel ik met jullie het recept van de lekkerste broodjes ter wereld, maar wat zeg ik? Meer 🙂
Ik ben dol op BOTERBROODJES, ik vul ze zowel met vleeswaren en kaas als met smeerbare crèmes en jam. Ze zijn echt handig op buffetten en verdwijnen in een oogwenk! De voldoening om ze zelf te maken, maakt ze nog lekkerder.
Vers gebakken, warm en gesmeerd met boter en jam voor het ontbijt… het is onnodig om te zeggen, er is niets beters 🙂
Laten we eens kijken hoe ik deze buffetbroodjes heb gemaakt 🙂
EMIMETTOAIFORNELLI adviseert:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30 broodjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 185,33 (Kcal)
- Koolhydraten 28,23 (g) waarvan suikers 2,69 (g)
- Eiwitten 5,38 (g)
- Vet 6,22 (g) waarvan verzadigd 3,80 (g)waarvan onverzadigd 2,40 (g)
- Vezels 1,13 (g)
- Natrium 295,64 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 30 broodjes
- 500 g bloem 0
- 200 ml melk
- 80 g boter
- 60 ml water
- 5 g droge gist (12 verse gist)
- 1 ei
- 10 g zout
- 1 theelepel suiker (om de gist te activeren)
- 1 ei
- 20 ml melk
Gereedschap
- Keukenmachine
Voorbereiding BOTERBROODJES
Voor degenen die gedroogde gist gebruiken, trek 50 g water af van de totale hoeveelheid en volg dan de instructies op de verpakking.
Laten we eerst het deeg maken:
in een keukenmachine of met de elektrische mixer: we gieten de bloem, de melk, de gist en het water en beginnen te mengen met de haak, vervolgens voegen we ook het ei toe.
Zodra het gemengd is, voegen we de boter in stukjes toe en laten we het langzaam opnemen.
We wachten 15 minuten en voegen het zout toe.
Zodra dat gedaan is, laat je het deeg ongeveer drie uur rusten.
Op dit punt maken we twee VOUWEN IN KOM:
Ik ben gewend om ze in mijn deeg te maken omdat ze het zachter maken, maar als je geen tijd hebt, kun je deze stap overslaan.
Als je besluit ze te maken, vind je hier alles –> VOUWEN IN KOM EENVOUDIG UITGELEGD.Zodra dat gedaan is, laat je het deeg RUSTEN TOT HET VERDUBBELD IS.
(het hangt sterk af van de temperaturen, ongeveer 4 tot 6 uur)
Zodra dat gedaan is, laat je het deeg ongeveer drie uur rusten.
Zodra ze gerezen zijn, brengen we het deeg over op een werkoppervlak en verdelen we de bolletjes in bolletjes van ongeveer 30 g elk.
We maken de vouwen en laten ze nog een uur rusten.
We bestrijken met het ei en de melk en laten ze ongeveer 15 minuten bakken op 180 graden in een statische oven, 170 graden in een heteluchtoven.
De BOTERBROODJES zijn klaar om naar wens te worden gevuld
BEWAREN
De broodjes zijn goed afgesloten ongeveer een week houdbaar. Ze kunnen worden ingevroren en bij gelegenheid worden uitgenomen, zoals ik laat zien in mijn Instagram verhalen PS VOLG ME!!
