MAKKELIJKE BOTERDEEG KOEKJES GEVULD MET CHOCOLADE
Het makkelijke recept voor boterdeeg koekjes gevuld met chocolade, perfect voor ontbijt of snack, vergezeld door een kopje koffie of zwarte thee.
Mijn kinderen, maar ook mijn man, houden van de beroemde koekjes op de markt genaamd Nascondini, en elke keer dat ze die eten, zeggen ze: “Mama, maak je die ook?”
Hoe kan ik weigeren? Ze zijn echt makkelijk omdat, zodra het deeg klaar is, dat ook de avond ervoor in de koelkast kan worden gezet, je het alleen maar hoeft uit te rollen, rechthoeken te snijden, een reep pure of melkchocolade (afhankelijk van je smaak) erop te leggen en dicht te maken.
Velen gebruiken een cacaovulling die afzonderlijk wordt gemaakt, maar volgens mij is dat een langer proces, dus ik geef er de voorkeur aan mijn leven zo te vereenvoudigen 🙂
Laten we dan eens kijken hoe ik het heb gedaan!
EMIMETTOAIFORNELLI adviseert
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g poedersuiker
- 100 g boter (koud)
- 1 ei
- 230 g bloem 00
- q.b. vanille (of citroen of vanilline)
- 1 verpakking melkchocolade
Gereedschap
- Keukenmachine
- Deegroller
Stappen
Laten we eerst het deeg goed voorbereiden met het zanding-proces en alle procedures die je hier kunt vinden: RECEPT VOOR HET DEEG
Nadat het in de koelkast heeft gerust, rollen we het uit tussen twee vellen bakpapier om het niet te warm te laten worden: met een deegroller (ik raad die van metaal aan, omdat ze super gemakkelijk schoon te maken zijn en vooral koel te houden, ik leg hem altijd een paar minuten in de koelkast voordat ik het deeg uitrol) rollen we het goed uit tot een rechthoek.
Snijd nu rechthoeken van ongeveer 5 cm breed en ongeveer 12/14 cm lang. (Probeer een dikte van een halve cm te maken).
Op dit punt plaatsen we een rij van de chocoladereep en sluiten we deze met een andere rechthoek van deeg.
Sluit alle randen goed met behulp van een vork, waarmee we langs de gehele omtrek van de rechthoek drukken.
Doe hetzelfde voor elke rechthoek.
Laat onze rechthoeken 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 170 graden en bak de koekjes 10 minuten. Haal ze eruit en met behulp van een mes snijden we ze in ongeveer 6/7 stukjes per rechthoek.
Voltooi het bakken in de oven voor nog eens 5 minuten.
De baktijden zijn altijd indicatief, verwijzen altijd naar uw thuisoven.
Als je ziet dat ze te veel kleuren aan de bovenkant, leg dan een vel bakpapier erop.
De MAKKELIJKE BOTERDEEG KOEKJES GEVULD MET CHOCOLADE zijn klaar om te worden geserveerd. In een blik of plastic pot bewaard, houden ze lang, als je ze niet snel opmaakt. 😉
