SNELLE RECEPT: ROMIGE PASTA MET AUBERGINE EN KERSENTOMATEN UIT DE AIRFRYER
Ontdek de supersnelle pasta met aubergine- en kersentomatencrème, klaar in 15 minuten dankzij de airfryer. Eenvoudig en super smakelijk.
Zoek je een snel, licht en super lekker hoofdgerecht? Deze romige pasta met aubergine en kersentomaten is het perfecte recept voor wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op smaak.
Dankzij de airfryer worden de aubergines zacht en smaakvol in enkele minuten, zonder te frituren of veel pannen vuil te maken. Samen met de gele en rode, super sappige kersentomaten, creëren ze een heerlijke crème die dit gerecht tot de koning van de zomer maakt.
Laten we eens kijken hoe ik het heb gemaakt.
EMIMETTOAIFORNELLI raadt aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 800 g pasta (ik conchiglie)
- 1 aubergine
- 200 g kersentomaten (geel en rood)
- 3 eetlepels olijfolie
- zout
Gereedschap
- Airfryer
- Staafmixer
- Pan
- Snijplank
Stappen
Laten we eerst de crème bereiden: het kan ook de avond ervoor worden gemaakt, bewaard in een geschikte pot, en in de koelkast blijft het enkele dagen goed; het kan ook worden ingevroren.
Was en droog onze groenten goed.
Op een snijplank plaatsen we onze aubergine: snijd de steel en de onderkant van de aubergine eraf, verdeel hem in tweeën en snijd vervolgens in grove blokjes.
Pak de mand van onze airfryer, leg er bakpapier in (optioneel) en giet de blokjes erin.
Laten we nu naar de kersentomaten gaan: snijd ze doormidden en doe ze in de airfryer.
Breng royaal op smaak met olie en een snufje zout (de hoeveelheid hangt af van uw eetgewoonten).
Sluit de mand in de airfryer: 200 graden voor 15 minuten.
Terwijl de saus kookt, gaan we naar de pasta: zet een pan op het vuur met veel water; zodra het kookt, zout het en voeg de pasta toe. Tel de minuten zoals aangegeven op de verpakking.
Terwijl de pasta kookt, is de saus klaar: giet het in de beker van de staafmixer samen met een schep kookwater: mix een paar minuten op maximale snelheid totdat alles romig is.
De saus is klaar.
Giet de pasta al dente en doe het in een kom, meng met de crème en (indien gewenst) royale Parmezaanse kaas: het SNELLE RECEPT: ROMIGE PASTA MET AUBERGINE EN KERSENTOMATEN UIT DE AIRFRYER is klaar.
