VALENTIJNS TIRAMISU’ HET PERFECTE DESSERT
Vier de dag van de geliefden met het perfecte dessert, een romige tiramisù met mascarponecrème en in koffie gedrenkte lange vingers.
Wil je op Valentijnsavond thuis blijven en jezelf trakteren op een heerlijke maaltijd? Dit dessert is precies wat je zoekt, super romig met MASCARPONECRÈME MET GEPROCESSERDE EIEREN, PERFECT RECEPT kun je niets verkeerd doen.
Bij mij thuis is er één zoete naam die door de kamers galmt TIRAMISU’: het is het favoriete dessert van mijn man en elke gelegenheid is goed om het te maken, ik weet niet hoe hij het doet, maar hij raakt het nooit beu en heeft deze liefde ook aan mijn kinderen doorgegeven, die er net zo dol op zijn als hun vader, dus er is geen ontsnappen aan 😉
Laten we eens kijken hoe ik het heb gemaakt, ik heb een hartvormige vorm gebruikt, maar maak je geen zorgen als je die niet hebt, elke ovenschaal werkt prima 🙂
EMIMETTOAIFORNELLI raadt aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 2 eidooiers
- 80 g suiker
- 20 g water
- 200 ml slagroom
- 1 pak lange vingers
- 50 ml cafeïnevrije koffie
- 2 eetlepels poedersuiker
- pure cacaopoeder
Gereedschappen
Voor een goed resultaat van het recept, raad ik deze gereedschappen aan (ADV)
- Vorm hartvormig
- Elektrische klopper
- Moka
Stappen
Allereerst bereiden we de GEPROCESSERDE crème voor, die een tijdje in de koelkast moet rusten, volg deze link om alle stappen te zien –> MASCARPONECRÈME
Klop vervolgens met de elektrische kloppers de room stevig op en laat deze 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de mokakoffie, ik koos voor cafeïnevrij maar je kunt kiezen wat je verkiest.
Op dit punt moeten de twee crèmes worden samengevoegd: met een spatel voegen we de room in drie delen toe aan de mascarponecrème met cirkelvormige bewegingen van onder naar boven, voorzichtig om de room niet te laten inzakken.
Zodra de koffie klaar is, gieten we deze in een grote kom met een beetje melk en poedersuiker en mengen.
In de hartvorm gieten we een eerste dunne laag crème.
Eenmaal gedaan, dopen we de lange vingers in koffie en maken we de eerste laag van de cake
Giet de laatste laag crème en een laatste laag lange vingers.
Laat nu ongeveer 3 uur in de vriezer rusten.
Haal uit de vriezer en verwijder voorzichtig de vorm en bestrooi vervolgens met een dikke laag pure cacao.
De VALENTIJNS TIRAMISU’ HET PERFECTE DESSERT is klaar om van te genieten.
Bewaren
Bewaar in de koelkast tot drie dagen.
