WAT TE DOEN MET OVERGEWAARDEERDE ZAMPONE EN LINZEN: HERGEBRUIK GEHAKTBALLEN
Het perfecte hergebruikrecept om overgebleven linzen en zampone van de feestdagen te gebruiken.
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb elk jaar een overvloed aan zampone en linzen die mijn keuken overnemen: koelkast en vriezer vol.
Dus op naar het perfecte hergebruik: we maken heerlijke gehaktballetjes die je dan kunt serveren met SAUS
of GROENTEN.
Kortom, hoe je ze ook maakt, ze zijn altijd lekker!!
EMIMETTOAIFORNELLI raadt aan:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Airfryer, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten
- 250 g zampone
- 200 g rode gepelde linzen (of wat je maar hebt)
- 1 ei
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g paneermeel
- 1 theelepel zout
Stappen
Je kunt het gehaktbalmengsel naar eigen smaak maken.
N.B.: ik heb een hoeveelheid Parmezaanse kaas aangegeven: voeg het beetje bij beetje toe om te zien hoeveel er daadwerkelijk nodig is.
ALS JE BEVROREN ZAMPONE GEBRUIKT, ontdooi het volgens de richtlijnen van de wereldgezondheidsorganisatie.
Verkruimel de zampone goed met je handen: voeg dan beetje bij beetje alle ingrediënten toe tot je een zacht deeg krijgt.
Laat een uur in de koelkast rusten. (optioneel: als je geen tijd hebt, gooi alles in de pan).
Gebruik de handpalmen om onze gehaktballen te vormen: neem een beetje mengsel tussen de handen en rol de palmen.
Als je kinderen hebt, maak gebruik van dit speelse moment – wij vinden het geweldig.
Als ze eenmaal gevormd zijn, haal ik ze opnieuw door het paneermeel om te verzegelen (ook deze stap is optioneel!).
Als ze eenmaal klaar zijn, kun je je uitleven:
of gooi ze 15 minuten op 200 graden in de airfryer.
