ZEER GEMAKKELIJKE CACAO KORSTDEEG
Het CACAO KORSTDEEG is een variant van het klassieke korstdeeg, met de toevoeging van ongezoet cacaopoeder.
Thuis vinden we koekjes erg lekker en met twee kleintjes is het een genoegen om ze thuis te maken.
Zodra ik in de keuken ga, komen de kinderen nieuwsgierig kijken wat ik aan het koken ben, en hopen iets van de tafel te kunnen stelen.
Gisteren besloot ik ze mee te laten doen en ze hebben veel plezier gehad, tussen de vormpjes en de bloem werd de keuken een slagveld, maar het lachen heeft alles goedgemaakt.
Nu ga ik snel iets meer bakken!
EMIMETTOAIFORNELLI adviseert:
S.VALENTIJN KOEKJES VAN GEKLOPTE KORSTDEEG
KORSTDEEG MET OLIE EN CHOCOLADE
COLLECTIE VAN KORSTDEEG EN KERSTKOEKJES
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 24
- Keuken: Italiaans
VOOR HET CACAO KORSTDEEG
- 230 g Patentbloem
- 100 Boter
- 100 Poedersuiker
- 1 ei (+ 1 eigeel)
- 30 g Ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel vanille (of vanilline)
Gereedschappen
- Blender / Mixer
Voorbereiding CACAO KORSTDEEG
We beginnen met het maken van de zandstructuur:
In een mixer (of met behulp van een vork) snijden we de boter in blokjes, voegen de suiker toe en zetten de mixer aan.
(als je een vork gebruikt, plet de boter goed met de suiker, het vergt wat geduld)
Ondertussen gieten we de bloem op een werkblad in een hoop met een kuiltje in het midden
en voegen we het ei en een snufje zout toe. Met behulp van een vork beginnen we het ei met de bloem te kloppen, we voegen de cacao toe en mengen.
Voeg de boter-suikermix toe en meng goed tot een glad deeg ontstaat.
Laat het een uur in de koelkast rusten, afgedekt met folie, voordat je het gebruikt.
Voor perfecte koekjes of taarten die niet rijzen tijdens het bakken, raad ik aan om het korstdeeg een hele nacht in de koelkast te laten rusten.
BEWARING
Ons CACAO KORSTDEEG blijft goed in de koelkast bewaard in folie gewikkeld en met een theedoek eromheen.
