1 kg Verjaardagstaart met Chantilly Crème en Chocoladedruppels
🎂 Een verjaardagstaart die licht, elegant en altijd gewaardeerd is
Of het nu gaat om een familiefeest, een speciale verjaardag of gewoon een gelegenheid om zoeter te maken, deze verjaardagstaart is de perfecte keuze. Het combineert de luchtigheid van de vanille-spongecake met de onweerstaanbare romigheid van de Italiaanse chantilly, een delicate banketbakkersroom verlicht met slagroom.
Van binnen wordt de room verrijkt met pure chocoladedruppels, die een aangename textuurcontrast en een heerlijke toets aan elke hap geven. Het resultaat is een gebalanceerde taart, niet te zoet, met een smaak die zowel volwassenen als kinderen verleidt.
De grootte is ontworpen voor ongeveer 8-10 porties, perfect voor een compacte maar indrukwekkende taart, met een totaal gewicht van ongeveer 1 kg, ideaal ook om mee te nemen of cadeau te doen. De decoratie is eenvoudig en aanpasbaar: je kunt slagroom, chocoladedruppels, vers fruit of gekleurde suiker gebruiken, afhankelijk van de stijl van het feest.
Deze taart kan van tevoren worden bereid, het bewaart goed in de koelkast en is zonder boter, perfect zelfs in de warmere seizoenen. Een klassieke basis die je eindeloos kunt herinterpreteren, maar zelfs zo is het al een gegarandeerd succes.
Probeer ook deze taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 335,46 (Kcal)
- Koolhydraten 38,80 (g) waarvan suikers 28,56 (g)
- Eiwitten 6,30 (g)
- Vet 17,62 (g) waarvan verzadigd 3,55 (g)waarvan onverzadigd 2,80 (g)
- Vezels 0,57 (g)
- Natrium 149,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 101 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de 1 kg Verjaardagstaart met Chantilly Crème en Chocoladedruppels:
vorm 1820 cm
- 3 eieren
- 90 g suiker
- 90 g bloem 00
- 1 theelepel vanille
- zout
- 50 ml water
- 20 g suiker
- likeur (naar smaak of citroensap)
- 250 ml melk
- 2 eidooiers
- 50 g suiker
- 25 g maïszetmeel
- citroenschil
- vanille
- 150 ml verse slagroom
- 30 g suiker
- 70 g chocoladedruppels
- 100 g verse slagroom
- chocolade (druppels, schilfers, etc.)
Stappen
Voor de bereiding van de 1 kg Verjaardagstaart met Chantilly Crème en Chocoladedruppels kijk de video HIER.
-
Bereiding
1. Bereid de basis
Klop de eieren met de suiker en vanille tot het volume verdrievoudigt.
Vouw de gezeefde bloem er voorzichtig doorheen.
Giet in een vorm van 18-20 cm en bak op 170°C gedurende 25-30 minuten.
Bereid de banketbakkersroom
Doe de eidooiers met de suiker en het zetmeel in een kom.
Giet de melk over het mengsel en zet alles op het vuur.
Roer tot de room indikt.
Laat volledig afkoelen afgedekt met plasticfolie.
Klop de slagroom met de suiker.
Als de room koud is, voeg dan de slagroom toe en meng voorzichtig.
Voeg de chocoladedruppels toe en vouw met een spatel.
Koel af en snijd in 2 schijven.
Zet de taart in elkaar
Bevochtig lichtjes de eerste schijf van de spongecake.
Smeer de helft van de chantilly crème met druppels.
Dek af met de tweede schijf, bevochtig en voltooi met de rest van de crème.
Decoreer met slagroom en chocoladedruppels.
Rust
Laat minstens 2-3 uur in de koelkast rusten voor serveren.
-
Aanbevolen varianten:
Voeg verse aardbeien in plakjes toe tussen de lagen
Aromatiseer de room met hazelnoot- of pistachepasta
Decoreer met rood fruit voor een elegante look
Je kunt het de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren: de smaken mengen beter en het zal nog lekkerder zijn!
