Aardappelkroketten zonder eieren
Een smakelijk voorgerecht dat we elke dag kunnen genieten, van een eenvoudige maandag tot de Paaslunch (bijvoorbeeld)! Kroketten gemaakt met aardappelen, kaas en mozzarella, vervolgens gepaneerd maar zonder eieren. Voor de bereiding heb ik gekozen om ze te frituren, maar als je een lichtere versie wilt, kun je ze ook in de oven of in de airfryer bereiden. Aardappelkroketten ontbreken nooit bij het klassieke Italiaanse frituurvoorgerecht.
Ik raad ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor aardappelkroketten zonder eieren:
- 500 g aardappelen
- 50 g kaas (Geraspte)
- 100 g mozzarella
- 150 ml water
- 100 g meel
- q.b. paneermeel
Stappen
Bekijk voor de bereiding van de aardappelkroketten zonder eieren de video HIER.
Kook de aardappelen, giet ze af en pureer ze. Voeg wat zout, kurkuma toe en meng.
Voeg de kaas toe, meng en laat afkoelen. Als het mengsel koud is, neem een beetje met je handen en vorm het, plaats een stuk mozzarella in het midden en vorm de kroket.
Ga door tot het mengsel op is. Leg ze ongeveer een uur in de koelkast/vriezer.
Plaats de bloem, wat zout en water in een kom en meng. Haal de kroketten eerst door het beslag en daarna door het paneermeel.
Je kunt ze in de oven bakken of in hete olie frituren voor een paar minuten.
Eet smakelijk!
