Abrikozenboomstam
Een seizoensgebonden dessert gemaakt met verse abrikozen, room, mascarpone en lange vingers! In de zomer willen we graag frisse dingen, daarom stel ik je deze frisse en zomerse boomstam voor die heel eenvoudig en snel te maken is en heerlijk smaakt in deze hete dagen!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de abrikozenboomstam:
- 250 g abrikozen
- 150 g suiker
- 200 ml slagroom
- 100 g mascarpone
- 200 g lange vingers
- 200 g melk
Stappen
Voor de bereiding van de abrikozenboomstam bekijk de video HIER.
In een pan doen we de gesneden abrikozen, de suiker en koken ze ongeveer 10 minuten terwijl we af en toe roeren. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
In een kom doen we de mascarpone, de room en kloppen we het op. Voeg het afgekoelde abrikozenmengsel toe en meng. Bedek het werkblad met huishoudfolie.
Dompel de lange vingers in de melk en leg ze in drie gelijke rijen. Leg de verkregen room erbovenop en verdeel deze. Sluit de boomstam met behulp van de huishoudfolie.
Je kunt het zo in de vriezer leggen of in een cakevorm plaatsen en dan een paar uur in de vriezer zetten. Versier het voor het serveren naar wens met abrikozen, slagroom of iets anders.
Eet smakelijk!
