Amandeltaart met ricotta en peren
Een heerlijke taart gemaakt met een amandelbodem en gevuld met een luchtige crème van ricotta en peren! Een ideale taart om te genieten als dessert na een maaltijd en niet alleen!
Probeer ook deze recepten met peren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten voor de amandeltaart met ricotta en peren:
- 4 eieren
- 150 g amandelen (Fijngehakt)
- 100 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 60 g aardappelzetmeel
- 80 g boter
- amandelessence
- 300 g peren
- 70 g suiker
- 200 ml slagroom
- 500 g ricotta
- vanille
Gereedschappen
Als je wilt, kun je kopen:
📌verstelbare taart ring HIER
📌 elektrische mixer HIER
📌springvorm van 20 cm HIER
Stappen
Voor de bereiding van de amandeltaart met ricotta en peren bekijk de video HIER.
In een kom doen we de eieren, de suiker en kloppen met de kloppers tot een lichte en romige massa. Voeg de fijngehakte amandelen, het aardappelzetmeel, een beetje amandelessence, het bakpoeder toe.
Bereiding crème:
In een pan doen we de stukjes peren, de suiker en laten we ongeveer 10 minuten koken onder af en toe roeren. Zet uit en laat afkoelen.
In een kom doen we de ricotta, de slagroom, een beetje vanille en kloppen. Voeg de afgekoelde peren toe en meng.
Montage:
Neem de eerste afgekoelde bodem en leg die op een bord. Voor een preciezer resultaat kunnen we een verstelbare taart ring en een acetaatblad gebruiken. Voeg de voorbereide crème toe, strijk glad.
Leg de tweede koude bodem er bovenop. Druk lichtjes aan en zet een paar uur in de koelkast. Versier daarna naar wens!
Eet smakelijk!
