Aubergine parmigiana in de pan
Een smakelijk recept, herzien en gemaakt in een lichtere versie. In plaats van de friteuse te gebruiken, heb ik de aubergines gegrild en in plaats van de oven aan te zetten, heb ik ervoor gekozen om de parmigiana in de pan te koken! De parmigiana is een van mijn favoriete gerechten en omdat ik het heel vaak maak, kies ik ervoor om het elke keer te variëren. Als je van aubergines houdt, probeer dit recept dan!
Probeer ook deze recepten met aubergines:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3/4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de aubergine parmigiana in de pan:
- 1 aubergine
- 1 mozzarella
- 500 g tomatenpassata
- parmezaanse kaas
- zout
- extra vierge olijfolie
Stappen
Het bereiden van de aubergine parmigiana in de pan is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
Snijd de aubergine in plakjes en grill ze. Zodra gegrild, beginnen we onze parmigiana samen te stellen. In een pan leggen we een laag gegrilde aubergines,
Doe er een beetje tomatenpassata, zout, wat mozzarella, wat geraspte parmezaanse kaas bij en begin opnieuw met de aubergines, op dezelfde manier verdergaand totdat de ingrediënten op zijn.
Voeg een scheutje olie toe, dek af en kook ongeveer 30 minuten.
Eet smakelijk!
