Baci di dama zonder eieren
Heerlijke koekjes gemaakt met een amandeldeeg, boter en zonder eieren, gevuld met hazelnootpasta of jam. Voor mij was het de eerste keer dat ik ze maakte en proefde en ik moet zeggen dat ze HEERLIJK zijn, ik kon niet stoppen en ik kan niet eens zeggen of ik ze lekkerder vind met jam of hazelnootpasta omdat ze verschillend zijn maar erg lekker. De baci di dama zijn heel eenvoudig te maken en kunnen een paar dagen van tevoren worden bereid, dus ze zijn perfect voor feesten, verjaardagen, op verschillende dessertbuffetten of Kerstmis, oud en nieuw, enz. De originele versie gebruikt eieren maar zoals je weet eet mijn man ze niet, dus ik maakte een eigen versie zonder en ik verzeker je dat het ei niet wordt gemist☺️
Probeer ze en laat me weten wat je ervan vindt!
Probeer ook deze desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de baci di dama zonder eieren:
- 200 g suiker
- 200 g boter
- 200 g amandelmeel
- 250 g bloem
- 10 ml melk
- vanille
- abrikozenjam
- Nutella® (Of vergelijkbaar)
Stappen
Voor de bereiding van de baci di dama zonder eieren bekijk de video HIER.
Voor dit recept heb ik de keukenmachine gebruikt, maar elektrische kloppers zijn ook goed.
-
we voegen het amandelmeel toe en blijven mengen. Ten slotte voegen we de bloem toe en kneden. We leggen het verkregen deeg op het werkvlak, nemen één stuk tegelijk en rollen het uit.
We rollen uit tot een langwerpig brood. We snijden veel kleine stukjes (afhankelijk van de grootte die we aan onze baci willen geven) en vormen ballen. We plaatsen ze op enige afstand van elkaar op een bakplaat.
We gaan door totdat al het deeg op is. We bakken ze ongeveer 20 minuten op 150°C. Zodra het bakken is voltooid, laten we ze goed afkoelen en draaien ze dan om. We doen een beetje jam of Nutella op de helft.
Dan voegen we ze samen met de lege helften. We zetten ze op een rij en decoreren met gesmolten chocolade. We wachten tot de chocolade hard wordt!
Eet smakelijk!
