Banaan en havermout cake: licht dessert perfect na de feestdagen
De Banaan en havermout cake is een zachte en lichte cake, ideaal voor na de feestdagen. Rijk aan vezels en smaak, met de toevoeging van chocoladestukjes, perfect als gezond ontbijt of energierijk tussendoortje. Zonder boter en met weinig suiker, is het een heerlijke traktatie zonder schuldgevoel.
Probeer ook deze desserts met bananen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 bananen
- 80 g suiker
- 100 g havermout
- 50 ml plantaardige olie
- 2 eieren
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- chocoladestukjes (Of noten)
Gereedschap
Grote kom
Vork of bananenstamper
Lepel of spatel
Bakvorm (diameter 20-22 cm)
Bakpapier
Stappen
Voor de bereiding van de Banaan en havermout cake: licht dessert perfect na de feestdagen bekijk de video HIER.
Prak de bananen met een vork tot ze gepureerd zijn. Voeg de eieren, een snufje zout, de vanille, de olie en de suiker toe. Meng goed tot een homogeen mengsel.
Voeg de droge ingrediënten toe. Meng de havermout, het aardappelzetmeel en het gezeefde bakpoeder. Voeg tenslotte de chocoladestukjes toe en meng voorzichtig.
Bekleed de bakvorm met bakpapier en giet het verkregen mengsel erin. Strijk de oppervlakte glad met een spatel. Bak op 180°C voor ongeveer 40 minuten. Controleer de gaarheid met een tandenstoker: deze moet schoon eruit komen. Laat afkoelen voor het ontvormen.
Bekleed de bakvorm met bakpapier en giet het verkregen mengsel erin. Strijk de oppervlakte glad met een spatel. Bak op 180°C voor ongeveer 40 minuten. Controleer de gaarheid met een tandenstoker: deze moet schoon eruit komen. Laat afkoelen voor het ontvormen.
bewaring & tips:
❄️ Bewaring
De cake kan 2-3 dagen op kamertemperatuur bewaard worden in een luchtdichte verpakking.
Kan ook in plakjes worden gesneden en ingevroren voor toekomstige snacks.
💡 Tips
Voor een nog lichtere versie kun je de chocoladestukjes weglaten of vervangen door gehakte noten
De bananen moeten heel rijp zijn om natuurlijke zoetheid te geven
Je kunt een beetje kaneel of citroenschil toevoegen voor extra smaak
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Is de cake geschikt voor wie een licht dieet volgt?
Ja, deze cake is bereid zonder boter en met weinig suiker, perfect voor een licht ontbijt of tussendoortje na de feestdagen.
Kan het zonder chocoladestukjes worden bereid?Zeker! Je kunt ze weglaten of vervangen door gehakte noten, zoals walnoten of amandelen.
Hoe lang blijft het goed?
De cake blijft 2-3 dagen zacht op kamertemperatuur, in een luchtdichte verpakking. Het kan ook in plakjes worden ingevroren.
Kan ik normale bloem gebruiken in plaats van aardappelzetmeel?
Ja, je kunt het aardappelzetmeel vervangen door 50 g spelt- of volkorenmeel, maar de textuur zal iets steviger zijn.
Kunnen er andere aroma’s worden toegevoegd?
Ja, kaneel, citroen- of sinaasappelschil passen heel goed bij bananen en havermout.
