bladerdeeg waaiers
Mooie zoete lekkernijen in de vorm van waaiers eenvoudig met bladerdeeg en veel suiker. De waaiers zijn gemakkelijk te vinden in elke banketbakkerij en gedurende het hele jaar. Ze zijn erg lekker en blijven lang goed bewaard omdat ze tot de categorie droge koekjes behoren. Ik heb het bladerdeeg thuis gemaakt (het is heel eenvoudig, het is helemaal niet ingewikkeld, maar het vereist wat rusttijd tussen de verschillende bewerkingen) maar als je wilt versnellen, kun je kant-en-klaar bladerdeeg kopen (gemakkelijk te vinden in alle supermarkten) en ze vervolgens op dezelfde manier bereiden.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 2 Uren
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bladerdeeg waaiers:
- 100 g bloem 0
- 100 g bloem 00
- zout
- 200 g plantaardige margarine
- 90 ml water
- suiker
Stappen
Voor de bereiding van de bladerdeeg waaiers bekijk de video HIER.
-
We voegen de bloem, een beetje zout, het water toe en kneden.
We rollen het verkregen deeg uit en leggen de margarine in meerdere stukken. We bedekken met het deeg en rollen om de eerste vouw te vormen.
We wikkelen in bakpapier en leggen het een uur in de koelkast. Na ongeveer een uur nemen we het deeg en rollen het opnieuw uit en maken 2 vouwen van 4. We wikkelen in bakpapier en zetten het in de koelkast tot de volgende dag.
De volgende dag… we rollen uit en maken weer 2 vouwen van 4. We delen in tweeën en rollen het eerste stuk uit met behulp van een beetje bloem.
We vormen een rechthoek (eventueel de randen bijsnijden voor meer precisie). We bedekken met kristalsuiker en maken dan 3 vouwen aan elke zijde (zie video). We drukken aan.
We voegen nog wat suiker toe en sluiten. Nog wat suiker en dan snijden we in stroken.
We leggen de verkregen stukken op een bakplaat met bakpapier een beetje uit elkaar. We bakken ze op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Eet smakelijk!
