Bloemkoolgnocchi
Een ongewoon hoofdgerecht, anders dan de klassieke gnocchi gemaakt van aardappelen. In dit geval hebben we ze gemaakt met bloemkool en bloem, zonder eieren toe te voegen. Voor de saus, aangezien de gnocchi al erg smaakvol zijn, heb ik een eenvoudige saus gemaakt met boter en salie, echt een traktatie!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bloemkoolgnocchi:
- 300 g bloemkool
- 250 g bloem
- zout
- boter
- salie
- zwarte peper
Stappen
De bereiding van bloemkoolgnocchi is zeer eenvoudig, bekijk de video HIER.
Hak de schoongemaakte bloemkool fijn. Voeg wat zout en peper toe en meng. Voeg de bloem toe.
Meng en kneed tot je een homogeen deeg hebt. Neem telkens een beetje deeg en rol het uit tot dunne rolletjes.
Snijd de gnocchi in de gewenste grootte. Ga zo door totdat het deeg op is. Ondertussen breng je water met een scheutje olie aan de kook.
Kook de gemaakte gnocchi enkele minuten (de kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte). Doe in een pan wat boter en salie en zodra de gnocchi omhoog komen, giet ze af.
Voeg ze toe aan de saus en meng goed.
Eet smakelijk!
