Bake cheesecake met bosbessen
Een heerlijke cheesecake gemaakt met een klassieke bodem van koekjes en boter en een room van kaas, yoghurt en verse bosbessen. Een perfect dessert voor elke gelegenheid, van een eenvoudige snack, als dessert na de maaltijd, of waarom niet, als taart voor een verjaardag! De bosbessen behoren tot mijn favoriete fruitcategorie en ik gebruik ze vaak in mijn desserts!
Als je van bosbessen houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bosbessentaart:
vorm 22 cm
- 250 g koekjes
- 120 g boter
- 250 g bosbessen
- 100 g suiker
- 1 potje Griekse yoghurt met bosbessen
- 150 ml slagroom
- 150 g smeerbare kaas
- 10 g gelatine in blaadjes
- Half citroen (Het sap)
Stappen
De bereiding van de bosbessentaart is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
Bodem voorbereiding:
Als eerste malen we de koekjes en mengen ze met gesmolten boter. We plaatsen ze in de met bakpapier beklede vorm.
We drukken goed aan met de achterkant van de lepel. Voor een preciezer resultaat plaatsen we de acetaten vel op de rand. We zetten het ongeveer 30 min in de koelkast.
Crème voorbereiding:
In een pan doen we de bosbessen, suiker, citroensap
We koken ongeveer 10 min, af en toe roerend. In een kom doen we de smeerbare kaas, yoghurt, bosbessen, room en mengen goed.
We knijpen de eerder geweekte gelatine uit, voegen wat room toe en laten deze op het vuur of in de magnetron smelten. We voegen het toe aan het mengsel al roerend. We zetten het verkregen mengsel op de koekjesbodem
We zetten het een paar uur in de koelkast. Na een paar uur verwijderen we de vorm en decoreren naar wens.
Eet smakelijk!
