Bramenjam
Een heerlijke seizoensjam gemaakt met verse, net geplukte bramen op km 0. Persoonlijk hou ik erg van bosvruchten, om ze vers te eten, in desserts te gebruiken of voor jam te maken. Ze zijn niet alleen heel lekker als fruit, maar hebben ook veel voordelen voor ons lichaam. De bramen zijn vooral rijk aan antioxidanten die helpen bij het bestrijden van veroudering, ontstekingen, neurodegeneratieve ziekten en kanker. Dus aangezien we midden in het bramenseizoen zitten, profiteer ervan en consumeer ze zoveel mogelijk!!!
Probeer ook deze jam uit:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor de bramenjam:
- 1 kg bramen
- 300 g suiker
- 1 citroen (Het sap)
Stappen
Voor het bereiden van de bramenjam bekijk de video HIER.
-
Was eerst de bramen zorgvuldig, laat ze goed uitlekken en doe ze dan in een pan. Voeg de suiker toe
Voeg het geperste citroensap toe, roer dan. Bedek en zet de pan in de koelkast tot de volgende dag (op deze manier zullen ze een beetje sap loslaten). De volgende dag
koken we ze ongeveer een uur onder af en toe roeren. Aan het einde van het koken kunnen we het zo laten of het pureren, ik hou ervan om het licht te pureren zodat het een middenweg is 😁.
Zodra de gewenste dichtheid is bereikt, doen we het in de eerder gesteriliseerde potten. We sluiten de potten en draaien ze om om het vacuüm te krijgen. Op deze manier blijft het ongeveer een jaar goed bewaard, als je het langer wilt bewaren, laat de potten dan ongeveer 20 minuten opnieuw koken.
Eet smakelijk!
