Deze brownies met ricotta en aardbeien zijn echte verwennerij. Zacht, vochtig precies goed, met een intense cacaobodem, een delicate ricotta-crème en een laagje lichtzure aardbeien dat de zoetheid perfect in balans brengt. Het is een van die desserts die ik maak als ik wil imponeren zonder mezelf te veel moeite te bezorgen: makkelijk te maken, mooi om te zien en onweerstaanbaar bij de eerste hap.
Probeer ook deze desserts met aardbeien:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
bakvorm 22×22 cm
- 120 g boter
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 150 g bloem
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- vanille
- zout
- 1 bakpoeder
- 250 g aardbeien
- 70 g suiker
- Half citroen (Citroensap)
- 250 g ricotta
- 80 g suiker
- 1 ei
- vanille
Stappen
Voor de bereiding van de brownies met ricotta en aardbeien bekijk de video HIER.
-
Bereid de bodem: Meng in een kom de gesmolten boter met de suiker. Voeg het vanille-aroma, de eieren en een snufje zout toe en meng goed. Voeg de bloem toe, daarna de cacao en het bakpoeder
Meng tot een homogeen beslag. Giet het mengsel in de met bakpapier beklede vorm, strijk glad en zet apart.
Bereid de aardbeien:Snijd de aardbeien in stukjes en doe ze in een pannetje met het citroensap
Laat ongeveer 10 minuten koken totdat ze zacht zijn. Laat afkoelen. Maak de ricottacrème klaar:
Doe in een kom de ricotta, de suiker, het ei, de vanille en meng.
Samenstellen:
Verdeel de ricottacrème ongelijkmatig over de cacaobodem. Voeg ook het aardbeienmengsel toe en verdeel het hier en daar. Bakken:Bak in een conventionele oven op 170°C gedurende 40–50 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je in blokjes snijdt.
Eet smakelijk!
🍰 Eindresultaat
Zachte, romige en superlekkere brownies met het perfecte contrast tussen cacao, ricotta en aardbeien. Ideaal voor bij de thee, als dessert of als een speciale verwennerij.
Bewaring:
Je kunt ze 2–3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking
Ook de volgende dag heerlijk
Haal ze 10 minuten voor het serveren uit de koelkast
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken?
Ja, kook ze wat langer zodat het vocht kan verdampen.
Moeten ze vanbinnen vochtig blijven?
Ja, dat is juist kenmerkend voor brownies.
Kan ik ricotta vervangen?
Ja, je kunt roomkaas of mascarpone gebruiken
Waarom je van dit recept zult houden
Makkelijk en snel
Romig en verleidelijk
Perfect het hele jaar door
Indrukwekkend maar eenvoudig
Je wilt er steeds nog één
