De carnavalschiacchiere met limoncello zonder ei zijn een ware citrusgeurende lekkernij. Knapperig, licht en met veel bubbels, hebben ze een intense citroengeur die ze vanaf de eerste hap onweerstaanbaar maakt. Het geheim voor lichte en met bubbels gevulde chiacchiere is altijd hetzelfde: elastisch deeg + herhaalde vouwen + zeer dunne laag. De toevoeging van limoncello maakt ze nog specialer.
Probeer ook deze carnavalsrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 170 g bloem
- 80 ml limoncello (Of crème)
- 20 g boter
- citroenschil
- vanille
Stappen
Voor de bereiding van de carnavalschiacchiere met limoncello zonder ei, bekijk de video HIER .
-
Doe de gesmolten boter, suiker, citroenschil en vanille-essence in een kom. Meng goed. Voeg de limoncellocrème of limoncello toe,
voeg dan de bloem toe en kneed snel tot een glad deeg. Vorm een bal
wikkel het in folie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast. Na het rusten, rol het deeg uit en maak meerdere vouwen. Herhaal de procedure meerdere keren: dit is het geheim om lichte en met bubbels gevulde chiacchiere te krijgen tijdens het frituren.
Na een paar vouwen, rol het deeg zo dun mogelijk uit. Snijd stukken in de gewenste grootte en maak de twee klassieke inkepingen in het midden.
Voor het frituren, rek elk stuk een beetje uit met je handen. Frituur een paar chiacchiere tegelijk in hete olie voor een paar minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze met veel poedersuiker en geraspte citroenschil zodra ze nog warm zijn.
-
🍩 Eindresultaat
Chiacchiere met limoncello zonder ei, knapperig, geurend en vol bubbels, licht als een wolk en onweerstaanbaar bij de eerste hap.
Bewaring:
In luchtdichte container: 2–3 dagen
Uit de buurt van vocht
Niet geschikt voor invriezen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Is de limoncello erg overheersend?
Het is een delicate en aangename geur, niet overheersend
Kan ik ze in de oven maken?
Ja, maar frituren maakt ze knapperiger.
Kan ik de limoncello weglaten?
Ja, je kunt het vervangen door citroensap of melk.
⭐ Waarom je dit recept zult waarderen
Zonder ei
Heerlijk geurig naar citroen
Knapperig en licht
Met het geheime ingrediënt voor de bubbels
Perfect voor Carnaval 🎭🍋
