De carnavalschiacchiere zonder eieren met chocoladeglazuur zijn een ware verleiding. Krokant, licht en vol bubbels, worden ze nog onweerstaanbaarder met een laagje gesmolten chocolade. Het geheim om veel bubbels te krijgen is om herhaaldelijk te vouwen en het deeg heel dun uit te rollen. Het resultaat? Chiacchiere krokant, delicaat en met een smakelijke touch die ze perfect maakt voor Carnaval (en niet alleen).
Probeer ook deze zoete Carnavals recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 170 g bloem 00
- 80 ml melk
- 20 g boter
- citroenschil
- vanille
- zonnebloemolie (Om te frituren)
- 20 g suiker
Stappen
Voor de bereiding van de Carnavalschiacchiere zonder eieren met chocoladeglazuur bekijk de video HIER.
In een kom voegen we de gesmolten boter, suiker, citroenschil en vanille aroma toe. We mengen goed. Voeg de melk toe
voeg de bloem toe en kneed snel tot je een glad en homogeen deeg verkrijgt.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten. Na het rusten rollen we het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak. We vouwen meerdere keren, rollen opnieuw uit en herhalen deze stap meerdere keren: deze stap is het geheim om veel bubbels te verkrijgen.
Rol het deeg zo dun mogelijk uit. Snijd stukken van de gewenste grootte en maak de twee klassieke centrale inkepingen.
Voor het frituren, trek elke chiacchiere een beetje uit om hem nog langer te maken. Bak een paar chiacchiere tegelijk in hete olie, draai ze snel om totdat ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en iets afkoelen. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron en decoreer de chiacchiere met de gesmolten chocolade.
Laat het uitharden en serveer.
🍩 Eindresultaat
Chiacchiere zonder eieren, krokant en vol bubbels, met een chocoladeglazuur dat ze nog lekkerder maakt. Je blijft ervan eten!
Bewaring:
Zonder chocolade: 2-3 dagen in een luchtdichte container
Met chocolade: het is beter om ze binnen 24 uur te consumeren
Uit de buurt van vocht
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik melkchocolade gebruiken?
Ja, kies wat je het lekkerst vindt.
Kunnen ze zonder boter worden gemaakt?
Ja, je kunt het vervangen door margarine of olie
Kan ik ze in de oven bakken?
Ja, maar frituren maakt de chiacchiere krokanter.
⭐ Waarom je van dit recept zult houden
Zonder eieren
Krokant en licht
Super lekker met chocolade
Met het trucje van de bubbels
Perfect voor Carnaval 🎭🍫
