De kletskoppen van Carnaval zonder eieren geglazuurd met chocolade zijn een ware verleiding. Knapperig, licht en vol luchtbellen, worden nog onweerstaanbaarder met een laagje gesmolten chocolade. Het geheim om veel bubbels te krijgen is herhaaldelijk vouwen en het deeg heel dun uitrollen. Het resultaat? Kletskoppen knapperig, delicaat en met een smakelijke touch die ze perfect maakt voor Carnaval (en niet alleen).
Probeer ook deze zoete recepten voor Carnaval :
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 170 g bloem 00
- 80 ml melk
- 20 g boter
- citroenschil
- vanille
- plantaardige olie (Voor frituren)
Stappen
Voor de bereiding van de Carnavalskletskoppen zonder eieren geglazuurd met chocolade bekijk de video HIER.
In een kom doen we de gesmolten boter, de suiker, de citroenschil en het vanillearoma. Goed mengen. Voeg de melk toe
voeg de bloem toe en kneed snel tot een glad en homogeen deeg.
Wikkel het deeg in folie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten. Na de rusttijd, rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad. Maak meerdere vouwen, rol opnieuw uit en herhaal het proces meerdere keren: deze stap is het geheim om veel luchtbellen te krijgen.
Rol het deeg zo dun mogelijk uit. Snijd stukken van de gewenste grootte en maak de twee klassieke centrale insnijdingen.
Voordat je ze frituurt, trek je elke kletskop iets uit om hem nog meer uit te rekken. Frituur een paar kletskoppen tegelijk in hete olie, draai ze snel om totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en laat ze afkoelen. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron en versier de kletskoppen met de gesmolten chocolade.
Laat uitharden en serveer.
🍩 Eindresultaat
Kletskoppen zonder eieren, knapperig en vol luchtbellen, met een chocoladeglazuur die ze nog smakelijker maakt. Je blijft ze eten!
Bewaring:
Zonder chocolade: 2-3 dagen in een luchtdichte container
Met chocolade: beter binnen 24 uur consumeren
Ver weg van vocht
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik melkchocolade gebruiken?
Ja, kies degene die je verkiest.
Kunnen ze zonder boter worden gemaakt?
Ja, je kunt het vervangen door margarine of olie
Kan ik ze in de oven bakken?
Ja, maar frituren maakt de kletskoppen knapperiger.
⭐ Waarom je van dit recept zult houden
Zonder eieren
Knapperig en licht
Super smakelijk met chocolade
Met het trucje van de bubbels
Perfect voor Carnaval 🎭🍫
