Carpaccio van courgette en feta
Een zomers, fris recept zonder koken waarbij de courgettes de hoofdrol spelen! Ze worden een nacht in de koelkast gemarineerd met citroensap, olie en andere specerijen en vervolgens geserveerd met feta. Om dit recept een extra “vleugje klasse” te geven, heb ik hele geroosterde hazelnoten en gruis toegevoegd! In de zomer zijn dit soort recepten mijn favoriet: fris, zonder koken en gemakkelijk en snel te bereiden ☺️!
Als je van courgettes houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van carpaccio van courgette en feta:
- courgettes
- citroensap
- knoflook
- extra vierge olijfolie
- zout
- hazelnoten (Hele en gruis)
- knoflookpoeder
Stappen
Het bereiden van de carpaccio van courgette en feta is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
Was, reinig en snijd eerst de courgettes in zeer dunne plakjes, je kunt een mandoline of een dunschiller gebruiken. Voeg wat zout toe, het uitgeperste citroensap, knoflookpoeder
meng. Bedek met folie en laat in de koelkast marineren tot de volgende dag. Na een paar uur draaien we ze opnieuw om en zetten ze weer in de koelkast. De volgende dag plaatsen we de courgettes op het bord. Snijd de feta in blokjes en voeg ze toe. Voeg ook de hele hazelnoten, het gruis en andere kruiden naar wens toe.De volgende dag plaatsen we de courgettes op het bord. Snijd de feta in blokjes en voeg ze toe. Voeg ook de hele hazelnoten, het gruis en andere kruiden naar wens toe.
De volgende dag plaatsen we de courgettes op het bord. Snijd de feta in blokjes en voeg ze toe.
Voeg ook de hele hazelnoten, het gruis en andere kruiden naar wens toe.
Eet smakelijk!
