Cheesecake met appels en karamel
Een heerlijk dessert waarin appels opnieuw de hoofdrol spelen, laten we eerlijk zijn, iedereen houdt van appels!!! Een cheesecake gemaakt met een koekjesbodem en bedekt met een laag karamelsaus, een echte lekkernij!
Probeer ook deze desserts met appels:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de cheesecake met appels en karamel:
20 cm vorm
- 250 g koekjes
- 120 g boter
- 3 appels
- 50 g suiker
- Halve citroen (Het sap)
- 200 g roomkaas
- 250 ml verse slagroom
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt
- 150 g suiker
- vanille
- 10 g gelatineblaadjes (5 vellen)
- 100 g karamelsaus
- Decoraties naar wens
Gereedschap
Stappen
Voor de bereiding van de cheesecake met appels en karamel bekijk de video HIER.
Voorbereiden van appels:
In een pan doen we de in stukjes gesneden appels, voegen de suiker en het citroensap toe, en laten ongeveer 10 minuten koken terwijl we af en toe roeren.
Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Bereiding van de bodem:
We mengen de gesmolten boter met de verkruimelde koekjes en doen het in de springvorm met bakpapier erin. We drukken het goed aan.
Voor een preciezer resultaat kunnen we het acetaatvel eromheen doen. We zetten het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Bereiding van de room:
Allereerst doen we de gelatine in koud water. In een kom doen we de roomkaas, de yoghurt.
een beetje vanille, de suiker en mengen. We voegen de slagroom toe en kloppen het met de mixer. We voegen de afgekoelde appels toe.
we mengen het. We smelten de gelatine op het vuur met een beetje water, laten het iets afkoelen en voegen het dan toe.
We mengen het goed. We doen het verkregen mengsel bovenop de bodem, strijken het glad en zetten het minimaal 2 uur in de koelkast. Na ongeveer twee uur…
We doen de karamelsaus erover, verspreiden het en zetten het nog een paar uur in de koelkast, en decoreren daarna naar wens.
Eet smakelijk!
