Cheesecake met pesto 😋
Een hartige cheesecake gemaakt zonder de oven of kookplaat aan te zetten, te serveren als voorgerecht in uw menu, gemaakt met Genovese pesto, ricotta, kaas, grissini, enz. Zeker een beetje een ongewone recept, maar als u van pesto houdt, zult u het zeker waarderen!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor de cheesecake met pesto:
(vorm 20 cm)
- 240 g grissini
- 120 g boter
- 50 ml melk
- 200 g verse kaas
- 250 g ricotta
- 250 g Genovese pesto
- 1 natuurlijke witte yoghurt (Grieks)
- 10 g gelatineblaadjes (5 blaadjes)
Stappen
Voor de bereiding van de hartige cheesecake met pesto kijk de video HIER.
Basisvoorbereiding:
Eerst verkruimelen we de grissini en voegen we de gesmolten boter en melk toe. Goed mengen. Doe in de vorm met bakpapier erin en eventueel een acetaatvel langs de rand.
Goed aandrukken met de achterkant van de lepel.
Cheesecake voorbereiding:
Week de gelatine in koud water voor ongeveer 10 minuten. In een kom doen we de pesto, de kaas
Voeg de ricotta toe en meng. Voeg de yoghurt toe en meng. Los de gelatine op het vuur op met een beetje water, laat het afkoelen en voeg het dan toe.
Goed mengen en vervolgens het verkregen mengsel bovenop de eerder voorbereide basis leggen. Egaliseren en minstens 4 uur in de koelkast zetten. Daarna verwijderen we de vorm.
Verwijder eventueel het acetaatvel en decoreer naar wens.
Eet smakelijk!
