Chocolade en karamel taart
Een heerlijke taart gemaakt met de Pan di Spagna gevuld met een laagje karamelroom verrijkt met pinda’s en een laagje chocolade, bedekt met een laag slagroom, een echte traktatie! Het perfecte dessert na de maaltijd voor elke dag van de week, maar ook voor feesten van alle soorten!
Probeer ook deze taarten recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chocolade en karamel taart:
- 75 g suiker
- 100 ml slagroom
- 30 g boter
- 120 g mascarpone
- 30 g pinda
- 120 ml melk
- 50 g suiker
- 20 g cacaopoeder
- 12 g maïszetmeel
- 10 g boter
- rumaroma
- 3 pan di Spagna (Schijven)
- suikersiroop (Voor de bevochtiging)
- 200 g slagroom
Stappen
Voor de bereiding van de chocolade en karamel taart bekijk de video HIER.
-
Bereiding van karamelroom:
In een pannetje carameliseren we de suiker, als het volledig smelt en de gewenste kleur bereikt, voegen we de boter en het zout toe en laten smelten.
We voegen de room toe onder roeren. Zodra het klaar is, gieten we het in een kom. We voegen de gehakte pinda’s en de mascarpone toe.
We bedekken met folie en laten afkoelen.
Bereiding van chocoladeroom:
We mengen suiker, zetmeel, cacao. We voegen beetje bij beetje melk toe terwijl we roeren om klontjes te voorkomen.
We brengen het op het vuur om het te laten indikken en roeren af en toe. Als het eenmaal is ingedikt, schakelen we het vuur uit.
We voegen de boter en rumaroma toe en mengen. We bedekken met folie en laten afkoelen.
Samenstellen:
We plaatsen de eerste schijf Pan di Spagna, we bevochtigen deze met suikersiroop en eventueel aroma’s naar keuze. We plaatsen een laag chocoladeroom erop. We voegen de tweede schijf Pan di Spagna toe,
we bevochtigen die. We plaatsen een laag karamelroom erop. We voegen de derde toe, we bevochtigen die.
We bedekken de hele taart met slagroom en decoreren naar wens.
Eet smakelijk!
