Chocolade-en-kokos-kruimelnoten
Zijn hele mooie en erg lekkere mini zoetigheden gemaakt met een cacaobodem en een kokosroom. Het is een perfect recept voor de feestdagen omdat we het ruim van tevoren kunnen bereiden aangezien het wat tijd kost om te bereiden, de lege schelpen bewaren heel goed in luchtdichte containers in de koelkast en 1/2 dagen van tevoren kunnen we ze alleen vullen met room, op deze manier kunnen we ons goed organiseren! Als je van kruimelnoten houdt, raad ik je ook aan om de Gevulde kruimelnoten met karamel en pinda’s en de Zoete noten gevuld met chocoladecrème en noten te proberen!
Probeer ook deze eenpersoons taartjes:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Grillplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten voor de chocolade-en-kokos-kruimelnoten:
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 50 g reuzel
- 50 g boter
- 50 g ongeslagen cacaopoeder
- 8 g bakpoeder voor desserts
- 180 g meel
- zout
- 30 g eidooier
- 50 g suiker
- 150 ml melk
- 20 g boter
- 50 g geraspte kokos
- 15 g maïszetmeel
- 25 ml slagroom
- vanille
- citroenschil
Stappen
Voor de bereiding van de chocolade-en-kokos-kruimelnoten bekijk je de video HIER.
-
Doe de bloem, suiker, cacao, een snufje zout, het bakpoeder, de eieren, de boter, de reuzel erbij en kneed het.
Wikkel het in plasticfolie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast. Vorm daarna balletjes van ongeveer 5 g elk.
Laat ze ongeveer 3 minuten op de grillplaat bakken. Open en verwijder ze voorzichtig. Ga zo door totdat het beslag op is.
Laat de schelpen goed afkoelen en verwijder voorzichtig het overtollige.
Room voorbereiden:
Doe de suiker en de maïzena in een kom en meng. Voeg de eidooiers en een beetje vanille toe,
Voeg de kokende melk met de citroenschil toe en meng. Zet het een paar minuten in de magnetron (tot het indikt), haal het er elke minuut uit om te roeren. Zodra het ingedikt is, verwijder de citroenschil.
Voeg de geraspte kokos toe. Meng en dek af met plasticfolie. Laat afkoelen. Zodra de room koud is,
vul de schelpen en koppel ze. Bestrooi met een beetje poedersuiker.
Eet smakelijk!
