Chocolademimosa taart zonder eieren
Een taart gemaakt zonder eieren, met een cacaobodem en een chocoladecrème 🍫 en vervolgens bedekt met blokjes zoals typisch is voor de mimosa taart. Een dessert om op elk moment van te genieten en niet alleen tijdens de 8 maart ☺️.
Als je om verschillende redenen geen eieren eet, probeer dan ook deze mimosa taarten zonder eieren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chocolademimosa taart zonder eieren:
vorm 20 cm
- 40 g cacaopoeder
- 1 potje natuurlijke yoghurt
- 80 ml zonnebloemolie
- 160 ml melk
- 50 g aardappelzetmeel
- 200 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 500 ml melk
- 50 g maïszetmeel
- 40 g cacaopoeder
- 150 g boter
- 240 g suiker
- rumaroma
- 300 g slagroom
Stappen
De bereiding van de chocolademimosa taart is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Bereiding bodem:
In een kom doen we de cacao, het aardappelzetmeel, de bloem, de suiker, het bakpoeder en mengen. Voeg de yoghurt, de melk,
de olie en mengen. Doe het in de vorm. Gladstrijken en bakken op 180° voor ongeveer 40 min.
Bereiding crème:
Doe de suiker, het zetmeel,
de cacao en mengen. Voeg de melk beetje bij beetje toe en zet op het vuur om in te dikken. Af en toe roeren.
Het duurt maar een paar minuten. Zodra het is ingedikt, voeg de boter en een beetje rumaroma toe.
Goed mengen. Dek af met plasticfolie en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld, voeg de slagroom toe en meng voorzichtig.
Assemblage:
Neem de koude bodem, vlak af door de korst te snijden en verdeel deze in drie gelijke schijven. Snijd een schijf en de korst in blokjes. Doe in een kom het water en de suiker en breng aan de kook, laat dan afkoelen.
voeg een beetje rumaroma of rum toe. Plaats de eerste schijf, maak nat, voeg een laagje crème toe, gladstrijken.
Plaats de tweede schijf, maak nat, bedek het hele oppervlak met de resterende crème. Maak de rand schoon indien nodig en leg de eerder gesneden blokjes erop.
In de koelkast voor een paar uur.
eet smakelijk!
