Eenvoudig recept met Nutella®, witte chocolade en jam
De colomba in drie versies met één deeg is een ideaal recept voor Pasen, perfect voor wie meerdere varianten van de colomba op een eenvoudige en snelle manier wil maken. Ik bereid één basisdeeg dat zacht en geurig is, daarna deel ik het en maak ik er drie verschillende versies van: colomba met Nutella, colomba met witte chocolade en colomba met sinaasappeljam.
Dit recept is heel praktisch omdat je begint met één enkel deeg met voorrijs (lievitino), gemakkelijk te verwerken en zeer geurend dankzij de sinaasappelschil en aroma’s.
Het resultaat zijn zachte en smakelijke mini-colombe, perfect voor het ontbijt of de paasbrunch.
Probeer ook deze paasgebakjes:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 100 g bloem 0
- 180 ml melk
- 4 g verse bakkersgist
- 450 g bloem 0
- 200 g suiker
- 2 eieren
- 6 g verse bakkersgist
- 100 g boter
- sinaasappelschil
- amandelaroma
- gekonfijte vruchten (naar smaak)
- rozijnen
- Nutella® (Of gelijkwaardig)
- hazelnootkruimel
- witte chocolade
- jam
- pure chocolade
- parelsuiker
Benodigdheden
- Stampi Stampi
Stappen
👩🍳 Voorbereiding video HIER.
-
Ik bereid het voorrijs (lievitino)
Allereerst doe ik in een kom de gist, de bloem en de melk.
Ik meng goed en laat het rusten:
30 minuten op kamertemperatuur
of
de hele nacht in de koelkast.
Ik maak het deeg
Wanneer het voorrijs klaar is, zet ik in de mixer de bloem, de suiker, de gist en het voorrijs
ik voeg de eieren toe en begin ongeveer 15 minuten te kneden.
Het deeg moet elastisch zijn en loskomen van de wanden van de kom.
Op dit punt voeg ik de boter toe en blijf ik kneden totdat deze volledig is opgenomen.
Tot slot voeg ik toe:
sinaasappelschil
amandelaroma
vanillearoma
Ik meng goed.
Als laatste voeg ik gekonfijte vruchten en rozijnen toe.
Vorm ik de colombe
Ik leg het deeg op het werkblad en vorm een bal.
Ik verdeel het deeg in stukken van ongeveer 100 g elk.
Ik neem één stuk tegelijk en snijd het doormidden, vervolgens snijd ik één van die twee helften nogmaals doormidden.
Op die manier krijg ik drie stukken.
Het grootste stuk rek ik uit en plaats ik in het midden om het lichaam van de colomba te vormen.
De andere twee stukken plaats ik aan de zijkanten om de vleugels te vormen.
Ik herhaal dit met het gehele deeg.
Rijzen
Ik plaats de colombe in de bakvorm.
Ik dek ze af en laat rijzen tot bijna aan de rand van de vorm.
Bakken
Ik bak ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Ik laat volledig afkoelen.
🍫 De Drie Versies
Colomba met Nutella
Ik vul enkele colombe met Nutella met behulp van een spuitzak.
Ik bestrijk ook een beetje Nutella bovenop en voeg hazelnootkruimel toe.
Colomba met witte chocolade
Een deel van de colombe glazuur ik met gesmolten witte chocolade.
Ik kan ook naar wens gehakte noten of decoraties toevoegen.
Colomba met jam
Andere colombe vul ik met sinaasappeljam.
Ik smeer er ook wat bovenop en voeg pure chocolade en parelsuiker toe.
-
✨ Resultaat
Je krijgt zachte en smakelijke colombe in drie verschillende versies, allemaal bereid met één eenvoudig en snel deeg.
Perfect voor de paastafel of om cadeau te geven.
Bewaren:
De colombe kun je bewaren:
3 dagen op kamertemperatuur goed afgesloten
tot 1 maand in de diepvries
Voor het serveren kun je ze een paar minuten in de oven opwarmen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik maar één versie maken?Ja, je kunt hetzelfde deeg gebruiken en kiezen voor slechts één vulling.
Kan ik de gekonfijte vruchten vervangen?Ja, je kunt chocoladedruppels gebruiken.
Kan ik een versie zonder rozijnen maken?Natuurlijk, je kunt ze weglaten.
