Courgette en Tonijnsalade
Een zomers recept gemaakt op een salade-manier door gegrilde courgettes te combineren met tonijn, olijven, tomaten op olie en diverse kruiden. Uiteraard kan het worden verrijkt of aangepast door andere ingrediënten toe te voegen of te verwijderen naar smaak. Een uitstekend idee als je een lichte maaltijd wilt of iets fris wilt! Een heel eenvoudig recept dat in slechts enkele minuten te bereiden is.
Als je van courgettes houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de courgette en tonijnsalade:
- 2 courgettes
- 100 g tonijn
- zout
- extra vierge olijfolie
- Half citroen (Sap)
- olijven
- oregano
- 50 g zongedroogde tomaten op olie
Stappen
Voor de bereiding van de courgette en tonijnsalade bekijk de video HIER.
-
Was eerst de courgettes, snij dan de zijkanten af en snij ze vervolgens in zeer dunne plakjes met een mandoline of een dunschiller. Grill ze enkele seconden en laat ze afkoelen.
Als ze afgekoeld zijn, voeg de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten op olie, de olijven, de uitgelekte tonijn, een beetje oregano en olijfolie toe.
meng. Voeg het uitgeperste citroensap toe en zout naar smaak. Meng en zet een paar uur in de koelkast.
Eet smakelijk!
