Courgettespaghetti met pestošlicht, fris en snel zomerrecept
De courgettespaghetti met pesto is een licht en fris zomerrecept, rijk aan smaak, perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en smakelijke alternatief voor traditionele pasta. Eenvoudig en snel te bereiden, de courgettespaghetti zijn ideaal voor zomerse lunches en diners, vooral wanneer men op zoek is naar een gezond, glutenvrij en caloriearm gerecht. Dit recept combineert de frisheid van in spiraal gesneden courgettes met de geur en krachtige smaak van Genovese pesto, voor een romig en smakelijk resultaat dat het hele gezin zal bekoren. Probeer meteen deze eenvoudige en aanpasbare bereiding, perfect ook voor wie een vegetarisch dieet volgt of meer groenten in hun dagelijkse voeding wil opnemen.
Probeer ook deze recepten met courgettes:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 184,84 (Kcal)
- Koolhydraten 7,94 (g) waarvan suikers 0,55 (g)
- Eiwitten 10,27 (g)
- Vet 14,16 (g) waarvan verzadigd 1,96 (g)waarvan onverzadigd 2,25 (g)
- Vezels 2,99 (g)
- Natrium 721,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
IngrediĆ«nten voor Courgettespaghetti met pestošzomerrecept:
- 2 courgettes (groot)
- 3 eetlepels pesto alla Genovese
- 1 extra vergine olijfolie
- pijnboompitten (optioneel)
- Parmezaanse kaas
- zout
- peper
Stappen
Voor de bereiding van Courgettespaghetti met pestošzomerrecept, bekijk de video HIER.
-
Bereid de courgettespaghetti:
Was de courgettes en snijd ze in spaghettivorm met een spiraalsnijder of dunschiller.
Bak ze in de pan:
Verhit de olie in een pan, voeg de courgettespaghetti toe en bak ze 2 minuten op middelhoog vuur, alleen om ze een beetje zachter te maken. Breng op smaak met zout en peper.
Bak ze in de pan:
Verhit de olie in een pan, voeg de courgettespaghetti toe en bak ze 2 minuten op middelhoog vuur, alleen om ze een beetje zachter te maken. Breng op smaak met zout en peper.Voeg de pesto toe:
Haal van het vuur en voeg de pesto toe, goed roeren om het met de courgettespaghetti te mengen.
Presenteren en decoreren:
Serveer de courgettespaghetti met pesto met een snufje Parmezaanse kaas en wat geroosterde pijnboompitten voor een knapperig tintje.
Eet smakelijk!
ā Extra tips
Als je een frisser gerecht wilt, kun je de rauwe spaghetti ook mengen met de pesto zonder ze te verwarmen.
Je kunt ook wat gehalveerde cherrytomaatjes toevoegen voor kleur en zoetheid
