Cream tart chocolade en ricotta
De cream tart zijn geschikt voor elke gelegenheid, van een eenvoudig diner tot een verjaardag, etc. Ze zijn steeds meer gewild en worden in elke vorm gemaakt (nummer, letter, symbolen, voorwerpen, etc). Ik wilde een taart maken voor Pasen, dus heb ik ervoor gekozen om deze in de vorm van een ei te maken met cacao korstdeeg en een ricottacrème. Vorig jaar maakte ik de Cream tart paashaas met chocolade en die was erg geliefd.
Probeer ook deze Paasrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten voor de cream tart chocolade en ricotta:
- 320 g bloem
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 120 g boter
- 5 g bakpoeder voor zoetigheden
- 150 g suiker
- 2 eieren (Klein)
- 250 g ricotta
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels gecondenseerde melk
- 120 g suiker
Stappen
Voor de bereiding van de cream tart met chocolade en ricotta bekijk de video HIER.
Basistbereiding:
Doe de bloem, suiker, cacao en bakpoeder in een kom en meng. Voeg de boter toe en werk met de handen tot een kruimelig mengsel.
Voeg de eieren toe en kneed tot een homogeen deeg. Wikkel in huishoudfolie.
Leg het in de koelkast voor ongeveer 30 min. Na ongeveer 30 minuten rollen we de helft van het deeg uit, eventueel met wat bloem. Snijd de vorm van het ei en verwijder het overtollig deeg.
Rol de resterende helft uit en snijd een andere vorm. Bak beide vormen op 200° voor ongeveer 15/20 min. Maak van het resterende deeg kleine ovale bolletjes (vergelijkbaar met kleine eitjes).
Bak ze op 200° voor ongeveer 8/10 min.
Room voorbereiding:
Doe de ricotta, suiker, slagroom en gecondenseerde melk in een kom en klop.
Samenstelling:
Leg de eerste koude vorm neer, voeg een laag room toe. Leg de tweede vorm erop, een andere laag room erbovenop.
Versier met de voorbereide koekjes-eitjes en gekleurde suikerparels. Ik raad aan deze een dag van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren tot voor het serveren.
Smakelijk eten!
