Crêpes met zalm en garnalen
Een smakelijk hoofdgerecht dat perfect is om op te nemen in ons menu voor kerstavond, het kerstdiner, het oudejaarsfeest of bij elke lunch/diner waar we iets speciaals willen doen. Ik heb ervoor gekozen om een versie te maken van crêpes zonder eieren zodat ook mensen die allergisch of intolerant zijn, ervan kunnen eten. Voor de vulling heb ik een mix gemaakt van ricotta, zalm, garnalen en verschillende kruiden, maar als je wilt, kun je ook alleen zalm of alleen garnalen gebruiken! Crêpes met zalm en garnalen zijn heel eenvoudig en snel te bereiden! Als je het menu wilt compleet maken, raad ik als hoofdgerecht de Visfrituur aan en als voorgerecht de Gegratineerde scampi’s!
Probeer ook deze recepten met zalm:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor crêpes met zalm en garnalen:
- 350 ml melk
- zout
- 200 g bloem
- zonnebloemolie
- 250 g ricotta
- peterselie
- 100 g zalm
- 30 ml melk
- 100 g garnalen
- zout
- nootmuskaat
Stappen
De bereiding van crêpes met zalm en garnalen is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Bereiding crêpes:
In een kom doen we de bloem, een beetje zout, de melk beetje bij beetje en mengen we goed. We bestrijken de pan met olie en doen een beetje van het mengsel erin en verspreiden het over het hele oppervlak.
Laat ze een paar minuten aan beide kanten bakken. Ga zo door tot het mengsel op is.
Bereiding vulling:
In een kom doen we de ricotta, een beetje peterselie, nootmuskaat, zout, de melk en mengen.
Assemblage:
We doen een beetje van de verkregen vulling op een crêpe. We voegen stukjes zalm, garnalen toe en sluiten af.
We plaatsen ze in een ovenschaal. Ga zo door met alle crêpes. We voegen nog een beetje melk toe aan de overgebleven vulling en gieten het over de crêpes.
We voegen ook een beetje zalm, garnalen, een beetje Parmezaanse kaas en peterselie toe. Bak gedurende 30 min op 180°.
Eet smakelijk!
