Dametjes met cacao en kokos zonder eieren
Heerlijke koekjes in dambordpatroon gemaakt met twee degen, een witte met kokos en een met cacao. In deze tijd van het jaar worden koekjes veel gemaakt en ze zijn ook leuk als kleine cadeautjes voor onze dierbaren. Deze koekjes zijn heel eenvoudig te maken en zijn zonder eieren, dus ze zijn ook geschikt voor mensen met een intolerantie of voor mensen die om uiteenlopende redenen geen eieren kunnen eten.
Als je van koekjes houdt, raad ik aan om ook te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de dametjes met cacao en kokos zonder eieren:
- 225 g bloem
- 150 g boter
- 50 ml melk
- 25 g cacaopoeder
- 150 g suiker
- 250 g bloem
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 50 ml rum
- 50 g geraspte kokos
Stappen
De bereiding van de dametjes met cacao en kokos zonder eieren is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Bereiding van het cacaodeeg:
Doe de suiker, de boter op kamertemperatuur, de melk, een beetje vanille, de cacao en meng. Voeg de bloem toe en kneed enkele minuten.
Wikkel het deeg in folie en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Bereiding van het kokosdeeg:
Doe de suiker, de boter op kamertemperatuur, de rum, de geraspte kokos.
Meng goed. Voeg de bloem toe en kneed. Wikkel het deeg in folie en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Na ongeveer 30 minuten rol je een beetje cacaodeeg uit en gebruik je een sjabloon om een vierkant te maken. Verstevig het goed.
Leg het een paar minuten in de koelkast. Rol een beetje kokosdeeg uit en maak een vierkant van dezelfde grootte.
Verstevig het goed, bestrijk het dan met een beetje melk. Leg het cacaodeegvierkant erbovenop en verstevig.
Leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast, snijd dan de randen af en verwijder de mal. Snijd in stroken, bestrijk ze met een beetje melk en leg ze op elkaar voor het dambordeffect.
Leg weer even in de koelkast, snijd dan de rand en vervolgens in stukken van de gewenste grootte. Plaats ze op bakpapier met wat afstand ertussen en bak ze ongeveer 12 min op 200°C.
Maak met de rest van het deeg nog meer tweekleurige koekjes.
Eet smakelijk!
