Eivrije mimosa taart met aardbeien
Een mimosa taart gemaakt met een eivrije basis en gevuld met room en slagroom, verrijkt met verse aardbeien! Een wonder 😍 Een zeer eenvoudig recept om te bereiden met weinig ingrediënten die voor iedereen toegankelijk zijn! Het is een uitstekend idee om voor te stellen voor Internationale Vrouwendag op 8 maart!
Probeer ook deze eivrije mimosa taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de eivrije mimosa taart met aardbeien:
- 200 ml melk
- 180 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- vanille
- 50 ml zaadolie
- Een halve zakje bakpoeder
- citroenschil
- 300 ml melk
- 100 g suiker
- 30 g maïszetmeel
- vanille
- citroenschil
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels gecondenseerde melk
- 250 g aardbeien
- 60 g suiker
- Een halve citroensap
- baking soda
Stappen
Voor de bereiding van de eivrije mimosa taart met aardbeien bekijk de video HIER.
Basisvoorbereiding:
-
Basisvoorbereiding:
In een kom doen we de melk, olie, vanille, citroenschil, suiker en mengen. Voeg het aardappelzetmeel toe.
We voegen beetje bij beetje de bloem toe al roerend. Voeg het bakpoeder toe en meng goed. Giet het verkregen mengsel in een bebloemde vorm, bak 40/50 min op 180°.
Voorbereiding van de room:
In een pan doen we het maïszetmeel, de suiker en mengen. Voeg de melk beetje bij beetje toe al roerend. Voeg wat vanille en citroenschil toe. Breng het op het vuur om het in te dikken.
Verwijder de schil en blijf roeren. Zodra het is ingedikt, gieten we het over in een kom, bedekken het met plastic folie en laten het afkoelen.
Zodra het afgekoeld is, verzachten we het met een garde, voegen we de slagroom toe en kloppen we het op. Voeg de gecondenseerde melk toe en meng goed.
Neem de afgekoelde cake en maak het oppervlak egaal, snijd dan een dunne schijf af, snijd ook de rand en verdeel het in twee gelijke schijven.
Snijd de eerste schijf in blokjes, snijd ook de bovenkant en bewaar voor de decoratie.
Voorbereiding van de aardbeien:
Was de aardbeien goed met een beetje baking soda.
Giet het water af en snijd ze vervolgens. Voeg de suiker, het citroensap toe, meng en laat enkele uren in de koelkast rusten.
Na een paar uur laten we ze uitlekken (maar gooi het vrijgekomen sap niet weg). Besprenkel de eerste schijf met het sap van de aardbeien en een beetje alchermes. Breng een laag room aan, maak het glad.
Leg er wat aardbeien bovenop. Voeg de tweede schijf toe, besprenkel het vervolgens en voeg de resterende aardbeien toe.
Bedek de rand en het hele oppervlak met de room. Leg er de eerder gesneden blokjes op.
Versier naar wens. Zet een paar uur in de koelkast.
Eet smakelijk!
