Eivrije Zwarte Woud Taart
Een wereldberoemd dessert van Duitse oorsprong gemaakt met een basis van cacao, room, kersen en chocolade. Vandaag bied ik jullie dit dessert aan in een versie zonder eieren zodat het ook kan worden genoten door mensen die intolerant zijn of om verschillende redenen geen eieren kunnen eten. Een heerlijke taart die we kunnen bereiden voor speciale gelegenheden of op normale dagen wanneer we zin hebben in iets lekkers.
Probeer ook deze desserts met kersen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de eivrije Zwarte Woud Taart:
- 170 g bloem
- 200 g suiker
- 40 g cacao poeder
- 80 ml zonnebloemolie
- 200 ml melk
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt
- 500 g kersen (Ontpit)
- 100 g suiker
- 50 ml kirsch (Likeur)
- 800 ml slagroom
- 100 g suiker
- 100 g pure chocolade
Stappen
Voor de bereiding van de eivrije Zwarte Woud Taart bekijk de video HIER.
-
Basisvoorbereiding:
In een kom doen we de bloem, cacao, suiker, bakpoeder en mixen.
Voeg de yoghurt, melk en olie toe en meng.
Doe het mengsel in een ingevette bakvorm. Egaliseer. Bak 40 min op 180°.
Bereiding kersen:
In een pan doen we de ontpitte kersen en suiker en koken een paar minuten (tot er siroop vrijkomt)
dan zetten we het uit en laten we het afkoelen. Zeef de verkregen siroop. Snijd de gebakken en afgekoelde basis in drie gelijke schijven.
Bereiding room:
Doe de suiker en room en klop op.
Samenstelling:
Voeg de likeur bij de siroop en meng. Plaats de eerste schijf van de basis en bevochtig deze. Voeg ongeveer de helft van de kersen toe en bedek dan met een laag room (1/3).
Plaats de tweede schijf, bevochtig, voeg de resterende kersen toe
en nog een laag room (1/3). Tot slot plaatsen we de derde schijf, bevochtigen deze en bedekken de hele taart met slagroom inclusief de randen.
Met een dunschiller maken we chocoladekrullen en bedekken de rand van de taart. Verwijder eventueel overtollige. Plaats de resterende chocolade in het midden.
Maak slagroomrozetten op de rand en decoreer met kersen. Plaats een paar uur in de koelkast.
Eet smakelijk!
