Gebakken aardbeien cheesecake
Zeker is dit de beste aardbeien cheesecake die ik in de afgelopen jaren heb gemaakt, meestal geef ik de voorkeur aan cheesecakes zonder bakken, maar deze versie is iets BIJZONDERS!!! Als je van aardbeien houdt en op zoek bent naar een heerlijk dessert dat iedereen zal verbazen, probeer dan deze cheesecake! Het is perfect op elk moment van de dag, van dessert na de maaltijd tot als tussendoortje!
Probeer ook deze aardbeien desserts recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de gebakken aardbeien cheesecake:
- 250 g koekjes
- 120 g boter
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 250 g ricotta
- 250 g natuurlijke yoghurt
- 100 g roomkaas
- 70 g bloem
- vanille
- citroenschil
- 250 g aardbeien
- 80 g suiker
- Een halve citroen (Sap)
Stappen
Voor de bereiding van de gebakken aardbeien cheesecake bekijk de video HIER.
-
Bereiding van de bodem:
Meng eerst de gesmolten boter met de verkruimelde koekjes. Plaats het mengsel in een met bakpapier beklede vorm en verdeel het over de hele oppervlakte, inclusief de randen. Druk het goed aan en zet het in de koelkast terwijl je de room bereidt.
Bereiding van de room:
Splits eerst de eiwitten van de dooiers. Voeg de suiker in gelijke delen toe. Klop de eiwitten stijf. Voeg wat citroenschil toe aan de dooiers,
vanille en klop. Voeg de ricotta, roomkaas, yoghurt, bloem toe en meng goed.
Voeg beetje bij beetje de opgeklopte eiwitten toe. Giet het mengsel over de koekjesbodem en bak het op 170°C voor ongeveer 50/60 min.
Voor de topping:
Maak de aardbeien schoon
voeg de suiker, citroensap toe en kook voor ongeveer 10 min, af en toe roeren. Laat afkoelen.
Eenmaal gebakken en goed afgekoeld, haal je de cheesecake uit de vorm en doe je het aardbeienmengsel erop.
eet smakelijk!
