Gehaktballen en aubergines in de oven zonder eieren
Heerlijke gehaktballen die smelten in de mond, gemaakt zonder eieren en gebakken in de oven met aubergines, op deze manier hebben we met één recept zowel het hoofdgerecht als de bijgerecht! Een eenvoudig en heerlijk recept dat we kunnen combineren met elk vleesmenu! Als je van gehaktballen houdt, raad ik je aan ook de gehaktballen met aardappelen in saus (zonder eieren), Conchiglioni met gehaktballen, Gehaktballen in puttanesca-stijl zonder ei, Gehaktballen met een snor zonder eieren, etc.
Als je van aubergines houdt, probeer dan:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gehaktballen en aubergines in de oven zonder eieren:
- 150 g rundergehakt
- 1 worst
- knoflookpoeder
- 30 ml witte wijn
- 1 mozzarella
- 30 g Parmezaanse kaas
- 1 aubergine
- 300 ml tomatensaus
Stappen
Voor de bereiding van de gehaktballen en aubergines in de oven zonder eieren, bekijk de video HIER.
-
In een kom doen we het gehakt, de worst en mengen. We voegen de witte wijn toe, een beetje knoflookpoeder, een beetje zout, de Parmezaanse kaas.
we mengen. We nemen telkens een beetje van het mengsel en vormen met de hand gehaktballen. We snijden de aubergine in niet te dunne plakken. In een pan doen we ongeveer 200 g saus,
We voegen een laag aubergines toe op de bodem. We plaatsen de gehaktballen afwisselend met plakjes aubergines en mozzarella. We voegen de resterende saus (100 ml) toe
We voegen een beetje zout toe, basilicum. We laten het ongeveer 30 minuten bij 180° bakken.
Eet smakelijk!
