gehaktballen met aardappelen in saus (zonder ei)
Een heerlijk hoofdgerecht gemaakt van gehaktballen in saus maar met de bijzonderheid van de toevoeging van aardappelen samen met het vlees en zonder ei. Een smakelijk recept dat heel eenvoudig te bereiden is en uitstekend om te serveren bij elke gelegenheid en op elke dag van de week. De gehaktballen zijn altijd erg geliefd bij iedereen en we kunnen ze op vele manieren maken, ik heb bijvoorbeeld in het verleden al versies van gehaktballen voorgesteld zoals: alla puttanesca zonder ei, Gehaktballen al baffo zonder ei, Gehaktballen in bier zonder ei, Gehaktballen in witte wijn (zonder ei), Gehaktballen en aardappelen uit de oven, etc.
En ook gehaktballen zonder gemalen vlees zoals: Gehaktballen van bonen en ricotta, Gehaktballen van gekookte tarwe met courgette en spek, Hamburgers en gehaktballen van broccoli en ricotta, Gehaktballen van groenten uit de oven, Gehaktballen van griesmeel in bouillon, etc.
Als je van gehaktballen houdt, raad ik je aan om ook deze recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gehaktballen met aardappelen in saus (zonder ei):
- 500 g gemengd gehakt
- 40 g witte wijn
- 200 aardappelen (Gekookt)
- knoflook
- 20 g Parmezaanse kaas
- zout
- 3 g paneermeel
- ui
- knoflook
- zout
- tomatenpuree
- basilicum
Stappen
De bereiding van de gehaktballen met aardappelen in saus is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Bereiding gehaktballen:
Allereerst koken we de aardappelen, laten ze uitlekken en pureren ze. We voegen het gehakt toe, het paneermeel, de wijn, een beetje zout, de Parmezaanse kaas, een beetje knoflook.
We nemen een beetje van het mengsel met onze handen en vormen de gehaktballen. Als ze klaar zijn, doen we ze in de pan met een beetje olie en bakken ze.
We zetten ze opzij.
Bereiding saus:
In een pan doen we een beetje olie, knoflook, ui en laten het bakken. We voegen de tomatenpuree en een beetje water toe,
We voegen een beetje basilicum en zout toe en laten het ongeveer 20 minuten koken. Dan voegen we de gehaktballen toe en laten het nog ongeveer 20 minuten koken. We draaien ze halverwege de kooktijd om.
Eet smakelijk!
