Gekookte eiersalade
Een zomerse salade die net even anders is dan de gebruikelijke, gemaakt met gekookte eieren, yoghurt, augurken, een peterselie- en citroensaus en olijven! Ik moet bekennen dat ik het jammer vond dat ik maar een kleine portie had gemaakt omdat het echt heel lekker is. Deze salade is perfect voor het avondeten of de lunch als we willen kiezen voor een frisse en voedzame maaltijd. Een heel eenvoudig recept dat in een paar minuten te maken is en dat je kunt verrijken met vleeswaren of kazen naar keuze, of je kunt een ingrediënt weglaten; kortom, je kunt het personaliseren naar jouw smaak en voorkeuren!
Probeer ook deze zomerse salades:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten voor de gekookte eiersalade:
- gekookte eieren
- natuurlijke witte yoghurt
- zure augurken
- peterselie
- citroen
- extra vergine olijfolie
- zout
- olijven
Stappen
De bereiding van de gekookte eiersalade is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Snijd eerst de gekookte eieren. Voeg de zeer dun gesneden augurken, de olijven en de yoghurt toe.
Doe de eerder gewassen peterselie in de hakmolen, voeg een beetje olie, zout en citroensap toe en mix alles goed. Voeg de verkregen mix toe aan de salade en meng.
Eet smakelijk!
