Gekruid Spek
Inmiddels heb ik me laten meeslepen door jeugdherinneringen, en bij ons thuis maakten we spek. Vooral mijn vader vond het erg belangrijk om zorgvuldig de worstjes, de schouderham, het spek en al deze lekkernijen te bereiden. Na het maken van de worstjes met een goede uitkomst, zei ik tegen mezelf: “op dit punt moet ik ook het spek maken dat mijn vader maakte 😅”. In werkelijkheid maakte hij er drie soorten van: één maakte hij gerookt, één in pekel en deze gekruid. Aangezien deze mij het eenvoudigst leek, heb ik ervoor gekozen om zijn recept zo goed mogelijk na te maken. Dit spek is perfect met vleeswaren voor voorgerechten tijdens de kerstperiode, als aperitief, of je kunt het toevoegen aan de manden die je voorbereidt voor Kerstmis voor vrienden en familie. Ze zullen het geweldig vinden!!!
Als je van deze recepten houdt, probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het gekruide spek:
- spek (Met een beetje mager)
- zout
- knoflook
- ui
- laurier
- paprika
- peper
Stappen
De bereiding van het gekruide spek is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
Eerst snijden we het spek in stukken en doen we het in een pan met een beetje water erin. We voegen een beetje laurier, peper, ui, knoflook, zout toe en koken ongeveer een uur.
Halverwege de kooktijd draaien we de stukken spek om. Als ze gaar zijn, laten we ze goed afkoelen en nemen we één stuk tegelijk en bedekken met paprika en specerijen naar keuze.
eet smakelijk!
