Gestoomde bonen
Ik weet het al, je denkt dat de bonen zwaar zijn, dat het te lang duurt om ze te koken, enz. Maar nu vertel ik je hoe ik ze in korte tijd klaarmaak en ze zijn heerlijk. Ik laat ze de avond ervoor weken in koud water zodat ze snel gaar zijn 😊. Een ander klein trucje is om ze te koken met een theelepel zuiveringszout. We kunnen ze serveren als voorgerecht, als bijgerecht of als hoofdgerecht, ze zijn altijd goed. Ze zijn ook perfect voor veganistische of intolerante gasten.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3/4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gestoomde bonen:
- gedroogde bonen
- ui
- knoflook
- wortel
- paprika
- knolselderij
- dille
- peper
- tomatenpuree
- laurier
- zout
Stappen
De bereiding van gestoomde bonen is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Om ervoor te zorgen dat de bonen sneller koken, raad ik aan om ze de avond ervoor of op zijn minst een paar uur voordat je ze gaat koken, te weken in koud water. Nadat je ze hebt geweekt, kook je ze met een theelepel zuiveringszout. Ververs het water een paar keer.
Doe een beetje olie in een pan, snipper de ui en fruit deze. Was, reinig en snipper ook de andere groenten en voeg deze toe.
Voeg zout, peper, laurier toe en laat enkele minuten koken, voeg dan ook de tomatenpuree toe. Voeg de gekookte en uitgelekte bonen toe.
Dek af met water en laat ongeveer 30 minuten koken, af en toe roeren. Voeg uiteindelijk een beetje dille en peterselie toe.
Eet smakelijk!
