Gevulde calzones met gekookte ham en mozzarella
Calzones of envelopjes of panzerotti (ze worden op veel manieren genoemd) zijn heel gemakkelijk te bereiden, je hoeft alleen maar het deeg te maken en ze te vullen ☺️😋 Een heerlijk recept dat we allemaal aanbidden en dat we op twee verschillende manieren kunnen koken: gefrituurd of in de oven. Uiteraard kun je met hetzelfde deeg ook andere vullingen gebruiken!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde calzones met gekookte ham en mozzarella:
- 500 g bloem
- 300 ml water
- 12 g verse gist
- 10 g suiker
- zout
- plantaardige olie
- 250 g gekookte ham (In blokjes)
- 300 g mozzarella
- plantaardige olie (Om te frituren)
Stappen
Voor de bereiding van de gevulde calzones met gekookte ham en mozzarella bekijk de video HIER.
Doe de bloem, een beetje zout. Voeg de gist toe, de suiker en een beetje water en meng goed om het op te lossen. Voeg toe.
Voeg het resterende water toe en meng en kneed tot je een homogeen mengsel krijgt. Voeg uiteindelijk een beetje olie toe en ga door met kneden voor een paar minuten. Laat het ongeveer 2 uur rijzen op een warme plek.
Na het rijzen delen we het in kleine stukken. We nemen één stuk per keer en rollen het uit. Voeg een beetje mozzarella stukjes toe.
Voeg in blokjes gesneden ham toe en sluit goed om te voorkomen dat de vulling eruit komt tijdens het koken. Ga zo door tot alle ingrediënten op zijn.
We kunnen ze koken in de oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten of we kunnen ze frituren in hete olie. Ik doe altijd de helft om de helft!
-
