Gevulde Conchiglioni met Ricotta en Aubergines: Romige Ovenschotel
De gevulde conchiglioni met ricotta en aubergines zijn een heerlijk, romig en smaakvol gerecht, perfect voor zondagse lunches of om uw gasten te verrassen met een eenvoudige maar rijke ovenschotel. De combinatie van zachte aubergines, romige ricotta en gesmolten mozzarella maakt het onweerstaanbaar, ook ideaal voor vegetarische bereidingen.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g conchiglioni
- 300 g ricotta
- 500 g tomatenpassata
- 1 mozzarella
- knoflook
- zout
Gereedschappen
Antiaanbakpan
Kom
Spuitzak
Ovenschaal
Mes en snijplank
Lepel
Stappen
Voor de bereiding van de Gevulde Conchiglioni met Ricotta en Aubergines: Romige Ovenschotel bekijk de video HIER.
-
Bereid de Aubergines voor:
snijd de aubergines in blokjes of dobbelsteentjes en bak ze in een pan met een beetje olie en een snufje zout voor een paar minuten, tot ze zacht worden. Laat ze afkoelen. Bereid de vulling voor:
Meng in een kom de gekookte aubergines met de ricotta. Breng op smaak met zout en voeg een beetje olie toe. Meng goed tot een romige massa.
Doe de vulling in een spuitzak om het vullen van de conchiglioni te vergemakkelijken. Kook de conchiglioni:
Breng een pan gezouten water aan de kook. Kook de conchiglioni tot halverwege gaar, giet ze af en spoel ze onmiddellijk met koud water om het koken te stoppen.
Vul de conchiglioni:Vul de conchiglioni een voor een met de voorbereide vulling en plaats ze in de licht ingevette ovenschaal.
Voeg de tomatenpassata toe over de gevulde conchiglioni, de mozzarella in stukjes, een beetje olie en kruiden naar smaak. Bak 40 minuten op 180°C, tot de bovenkant goudbruin is en de mozzarella gesmolten.
Tips & Variaties:
Tips en variaties
Voor een intensere smaak, voeg geraspte Parmezaanse kaas toe aan de vulling.
U kunt de passata vervangen door pesto of bechamelsaus voor een alternatieve versie.
Toevoegen van geroosterde pijnboompitten of verse kruiden bovenop voor het bakken geeft een speciale touch.
Bewaring
De gevulde conchiglioni kunnen 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Verwarm ze opnieuw in de oven op 160°C voor 10 minuten voordat u ze serveert om de gesmolten mozzarella terug te krijgen.
Het wordt niet aanbevolen om de reeds gekookte conchiglioni met mozzarella in te vriezen, omdat ze hun textuur en romigheid verliezen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom zult u van dit recept houden
Heerlijk en romig, ook perfect voor kinderen
Makkelijk te bereiden en veelzijdig
Perfect voor zondagse lunches of speciale diners
Iedereen houdt ervan, zowel vegetariërs als liefhebbers van traditionele gerechten
