gevulde mucenici met walnoten (Roemeens recept)
Een typisch Roemeens recept dat op 8 maart wordt bereid en in sommige regio’s verandert ook de naam, net zoals hier gebeurt ☺️ Een deeg dat erg lijkt op brioche, gevuld met een mix van walnoten, melk en suiker en eenmaal gebakken worden ze ingesmeerd met honing en bedekt met nog meer gehakte walnoten, een echte lekkernij! Als je ze nog niet kent, raad ik je aan om ze te proberen, want het is echt de moeite waard!!! De mucenici in Roemenië zijn een beetje zoals de mimosa in Italië, in het verleden heb ik al een andere versie van deze zoetigheden voorgesteld, zoals de Mucenici (typische Roemeense zoetigheden) die in deze versie niet gevuld zijn, laten we zeggen dat het de klassieke versie is!
Probeer ook deze Roemeense zoetigheden:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor de gevulde mucenici met walnoten (Roemeens recept):
- 600 g bloem
- 3 eidooiers
- 120 g suiker
- vanille
- 200 ml melk
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt
- 20 g verse gist
- 20 ml zonnebloemolie
- sinaasappelschil
- 200 walnoten (Gehakt)
- 50 g suiker
- 50 ml melk
- honing
- walnoten (Gehakt)
Stappen
Voor de bereiding van de gevulde mucenici met walnoten (Roemeens recept) kijk de video HIER.
-
Bereiding deeg: We voegen de eidooiers, verkruimelde gist, warme melk, yoghurt, een beetje vanille, suiker, een beetje sinaasappelschil toe en mengen een paar minuten.
We wisselen de haak van de mixer en voegen beetje bij beetje 500 g bloem toe. We kneden ongeveer 15 minuten en voegen dan beetje bij beetje de olie toe en blijven kneden.
Laat ongeveer 2 uur rijzen.
Bereiding vulling:
We voegen de gehakte walnoten, melk en suiker toe en mengen.
Na ongeveer 2 uur nemen we het deeg
We verdelen het in 10 stukken. We rollen een stuk tegelijk lang uit (zie video) en plaatsen een strook van de walnotenmengsel in het midden. We sluiten.
Vervolgens voegen we de twee punten samen en vormen een 8. We gaan op dezelfde manier verder met alle stukken. Bakken op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Nadat ze afgekoeld zijn, smeren we ze in met honing
we bedekken ze met de gehakte walnoten.
Eet smakelijk!
